Brazo de salmón
Irene @ireneinarejos
Mi padre solía comprarlo en una pastelería para el día de Nochebuena, pero desde que aprendí a hacerlo, ya nunca más lo compra ni lo comprará! 🐟
Brazo de salmón
Mi padre solía comprarlo en una pastelería para el día de Nochebuena, pero desde que aprendí a hacerlo, ya nunca más lo compra ni lo comprará! 🐟
Paso a paso
- 1
Batir a máquina los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y tripliquen su tamaño.
- 2
Incorporar con movimientos envolventes la harina tamizada. Es importante incorporarla poco a poco y con este movimiento para no quitarle el aire a nuestro bizcocho, de lo contrario, se apelmazará y se romperá a la hora de enrollarlo.
- 3
Extender la mezcla en una bandeja dejándole un poco de grosor, pues este bizcocho no subirá y se quedará con el grosor que le demos. Hornear con calor arriba y abajo a 170ºC, 12-15 min.
- 4
Una vez sacado del horno, enrollar en caliente y sin quitar el papel de horno. Dejar enfriar unos 20 min.
- 5
Enfriado, desenrollar y quitarle el papel de horno. Untar con mayonesa la superficie y poner el salmón encima. Volver a enrollar y meter a la nevera para servirlo frío y en rodajas. ¡Y LISTO!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/16399594
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