Torta de pan
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
En estos días una amiga publico una foto de una receta que había hecho de pudín de pan. Me acorde que en el congelador tenía un pedazo del roscón de reyes que hice y que me quedó un poco seco y me pareció que podía aprovecharlo con la receta que yo tengo para el pudín. Ha sido todo un acierto y en casa gustó. Igual lo pueden hacer con pan que les haya sobrado.
Torta de pan
En estos días una amiga publico una foto de una receta que había hecho de pudín de pan. Me acorde que en el congelador tenía un pedazo del roscón de reyes que hice y que me quedó un poco seco y me pareció que podía aprovecharlo con la receta que yo tengo para el pudín. Ha sido todo un acierto y en casa gustó. Igual lo pueden hacer con pan que les haya sobrado.
Paso a paso
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Se calienta la leche. En un bol se pone el pan cortado en cubos. En mi caso lo hice con un pedazo del roscón que tenía en el congelador. Se vierte la leche caliente y se deja reposar un rato. Se hace un caramelo con el azúcar y se vierte en el molde. Yo como usé un molde de flan lo hice directamente. Se da vuelta al molde para que el caramelo se esparza por todo lados. Se bate el pan remojado con batidora o en la licuadora, se añade los huevos, azúcar y vainilla.
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Se agrega las pasas o fruta confitada. Yo le puse pasas, y la fruta confitada del roscón. Se vierte en el molde con el caramelo. Se hornea en baño María en un horno precalentado a 180º C durante una hora o hasta que al pincharlo con un palillo salga seco.
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Aquí las fotos del pudín cortado. Tienen que dejarlo enfriar antes de desmoldar. Lo pueden hacer de un día para otro. Se sirve con su caramelo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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