Albóndigas de pollo

Es la primera vez que lo hago y no me arrepiento, quedaron Deliciosas.😋👍🏻
Hace años trabajé en un restaurante hindú, ahí las hacían, pero jamás me dejaron ver cómo las preparaban, sólo me dejaban agregar el cilantro, revolverlo y hacer las bolitas. Así que decidí hacerlas a mi manera e intuición. 😉
Albóndigas de pollo
Es la primera vez que lo hago y no me arrepiento, quedaron Deliciosas.😋👍🏻
Hace años trabajé en un restaurante hindú, ahí las hacían, pero jamás me dejaron ver cómo las preparaban, sólo me dejaban agregar el cilantro, revolverlo y hacer las bolitas. Así que decidí hacerlas a mi manera e intuición. 😉
Paso a paso
- 1
Poner a cocer los chiles, ya que estén suaves, agregar los tomates, la cebolla y el ajo. Cuando estén cocidos, retirar del fuego y dejar enfría un poco para no fallar tu licuadora.
- 2
Limpiar muy bien las pechugas, quitando los cueros y demás.
Cortarla en cubos pequeños para pasarla en el procesador.Después de procesar el pollo, notarás venitas blancas (nervios), retirar para que sea mejor.
En un bowl mezclar muy bien todos los ingredientes y dejar reposar. - 3
Poner en la licuadora todo lo que cociste, agregando el resto de los ingredientes y luchar muy bien. Si deseas puedes colar, Yo no lo hice porque la mía muele súper bien.
Sofreír en una olla un poquito de cebolla, ya bien dorada (la puedes retirar o dejar, es tu decisión), agregar el guiso. Cuando hierva, puedes agregar más agua. Yo tenía caldo guardao y eso ocupé.
- 4
Poner aceite en un tazón pequeño para untar tus manos, para que no se te pague el pollo y poder hacer las bolitas. Las puedes hacer pequeñas, hasta terminar con el pollo.
Cuando esté hirviendo el caldo, agregar las bolitas y dejar que hierba por 15 o 20 minutos.
- 5
Al final, si lo deseas puedes agregar más cilantro o dejarlo así.
Yo no le puse, pero es tu decisión y gusto.Acompañar con arroz y a disfrutar.
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