Arroz meloso con pechuga de pollo al curry
Paso a paso
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En primer lugar, en un recipiente, ponemos los tacos de pechuga, el ajo laminado, sal y pimienta negra y mezclamos bien.
- 2
En una cazuela llana, ponemos aceite de sésamo, lo ponemos a calentar.
- 3
A continuación, añadimos el pollo y lo salteamos un minuto y medio, nos tiene que quedar jugoso al final. Pasado el minuto y medio, lo retiramos y reservamos para el final.
- 4
En el mismo aceite, sofreímos la cebolla durante tres minutos hasta que esté blanda.
- 5
Pasado los tres minutos, añadimos el arroz y lo nacaramos durante treinta segundos.
- 6
Una vez nacarado, añadimos el curry, pimienta negra, garam masala, azafrán y la sal. Removemos un poco.
- 7
A continuación añadimos 1/2 litro de caldo y removemos sin parar hasta que absorba todo el caldo.
- 8
Cuando le falte un minuto y medio más o menos, le añadimos el pollo y mezclamos con el arroz. Una vez mezclado, dejamos cocinar ese minuto y medio y retiramos del fuego.
- 9
Tapamos parcialmente y dejamos reposar cuatro o cinco minutos.
- 10
Una vez reposado, servimos y como opcional, le ponemos un poco de perejil y unas pasas.
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La teja de parmesano la hacemos en usa sartén y la usamos para decorar junto con las pasas.
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Marta Ardavin -
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Para visualizar esta receta:https://youtu.be/2I4773alZ8I
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