Baguettes Caseras Sin Gluten, Veganas, Fáciles y Súper Ricas
Una baguette es lo mejor para desayunar, bien tostadas u con mantequilla son una delicia, y también son perfectas para hacer sándwiches que se puedan llevar como almuerzo, colación o merienda.
Es por eso que hoy presentó esta versión sin gluten, vegana y súper rica de las tradicionales baguettes.
Acompáñame preparando esta nueva preparación y compartiendo una foto con tu resultado
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol revolver y combinar los almidones, harinas, polvo de hornear y el psyllium, luego añadir la sal y dispersar bien.
- 2
En una taza grande fermentar la levadura seca con el azúcar rubia junto a 100 ml de agua tibia, después dejar reposar en un lugar cálido durante 9 a 10 minutos.
Aparte hidratar la chía blanca en 100 ml de agua tibia y dejar reposar hasta que se necesite.
- 3
Una vez lista la levadura, verter en las harinas junto con la chía blanca hidratada, el aceite y 150 ml de agua tibia. (Agregar poco a poco)
- 4
Mezclar con la batidora hasta obtener una consistencia un poco líquida, luego agregar la goma xantana y nuevamente mezclar hasta que empiece a obtener una textura más consistente, mezclando durante 10 minutos aprox.
- 5
Añadir poquita Harina de Arroz, mezclando hasta obtener una textura un poco más consistente.
A continuación pasar a una superficie lisa con poquita Harina de Arroz y amasar hasta obtener una masa manejable, pero a la vez un poquito pegajosa.
- 6
Espolvorear la masa y con un rodillo extender hasta obtener un grosor casi delgado, después humedecer la superficie y comenzar a enrollar, aplastando y sellando el borde del rollito cada vez que se enrolle.
- 7
Cellar las puntas de las baguettes y llevar a una bandeja con papel antiadherente, dejando el sellado hacia abajo.
Leudar tapadas durante 10 minutos mientras el horno se precalienta a 200° (horno medio alto)
- 8
Hornear durante 20 a 25 minutos, revisando que estén listas una vez terminado el horneado.
Finalmente retirar y dejar reposar tapadas hasta que estén tibias o frías. - 9
Y por último servir y disfrutar estás perfectas y exquisitas baguettes sin gluten, veganas, súper fáciles y con una miga inigualable. 😋🥖🥖🤤
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