Huevos rellenos con bechamel y crema de champiñones
Huevos rellenos con bechamel y crema de champiñones
Paso a paso
- 1
Cocemos los huevos y los dejamos duros. Una vez fríos los partimos a la mitad.
- 2
Preparamos el relleno con sus yemas, una lata de atún escurrido, los dos pimientos cocidos Morrones, y los dos pepinillos troceados pequeñitos.
- 3
Ponemos un poquito de tomate frito Solís, para unir la mezcla.
- 4
Rellenamos los huevos, quitamos un poquito de la base para que asienten. Se la colocamos encima, a modo de adorno…
- 5
Para hacer la bechamela, fundimos la mantequilla y añadimos la harina, dándole unas vueltas al fuego para que se tueste un poquito, añadimos la leche y la nata, espolvoreando de la nuez moscada,la sal/pimienta. Tendremos una bechamela suave y deliciosa.
- 6
La bechamel se la añadimos por encima a los huevos y colocaremos un chorreoncito de crema de champiñones encima de cada huevo.
- 7
La crema de champiñones es un toque de sabor que le añadimos a la bechamela. Si no la tenemos, tampoco es necesario, podemos cubrir de queso rallado y gratinar o simplemente déjalo así…
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