Kulit Dumpling/Gyoza/Pangsit/Siomay Homemade

Rini.Wijaya26
Rini.Wijaya26 @Rini_Wijaya26
Makassar

Belum pernah punya niat buat kulit dumpling/pangsit sendiri. Di Makassar, cukup mudah menemukan kulit dumpling, jadi ..ngapain susseh2 bikin sendiri. Tapi..pada akhirnya aku #PilihMasak ini gara-gara diajarin mba @ciafebri Makasih sudah sharing ilmunya, yah. Memang awalnya rempong, tapi jadi ketagihan.. lain kali mau bikin lagi dengan variasi yang lain.
#PejuangGoldenBatikApron
#Bakerpad_AnekaKudapan

Kulit Dumpling/Gyoza/Pangsit/Siomay Homemade

Belum pernah punya niat buat kulit dumpling/pangsit sendiri. Di Makassar, cukup mudah menemukan kulit dumpling, jadi ..ngapain susseh2 bikin sendiri. Tapi..pada akhirnya aku #PilihMasak ini gara-gara diajarin mba @ciafebri Makasih sudah sharing ilmunya, yah. Memang awalnya rempong, tapi jadi ketagihan.. lain kali mau bikin lagi dengan variasi yang lain.
#PejuangGoldenBatikApron
#Bakerpad_AnekaKudapan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
60 lembar
  1. 250tepung terigu (disarankan protein tinggi)
  2. 1 sendok makantepung tapioka
  3. 1/2 sendok tehgaram
  4. 1 sendok makanminyak olive / minyak sayur
  5. 150-180 mlair panas (baru mendidih)
  6. Secukupnyatepung maizena untuk taburan

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan. Ayak tepung terigu dan tepung tapioka. Tambahkan minyak olive/ minyak sayur, aduk rata. Sisihkan.

  2. 2

    Didihkan air. Angkat dan takaran dengan gelas ukur. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran terigu. Aduk dengan sendok/garpu/spatula hingga bergerindil. Taburi meja dengan tepung maizena. Uleni dengan tangan sampai cukup kalis dan bersatu. Tak perlu kalis mulus; yang penting tidak lengket ditangan.

  3. 3

    Tutup/bungkus adonan dengan plastik wrap dan lap. Diamkan selama 30 menit. Buka adonan, uleni lagi sekitar 5 menit.

  4. 4

    Lalu bentuk panjang. Potong menjadi beberapa bagian kecil dengan scrapper/pisau. Bulat-bulatkan, pipihkan dengan Rolling pin (Atau bisa juga botol yang bundar seperti tabung, yah)

  5. 5

    Gilas adonan sampai ketebalan sesuai keinginan. Cetak bundar. Beri tepung maizena di sela-sela kulit agar tidak lengket satu sama lain. Bungkus/tutup dengan plastik. Siap digunakan. (Bisa disimpan dalam kulkas selama 3 hari, atau di freezer selama 2 migguan) Kulitnya elastis dan lembut sekali.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rini.Wijaya26
Rini.Wijaya26 @Rini_Wijaya26
pada
Makassar
Smart, Art & HeartPerempuan itu harus cerdas dan bisa masak. karena masakan adalah kreasi seninya yang diolah dengan hati
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (2)

Trias Tion Astuti
Trias Tion Astuti @JengTrias
Kalau pas mau di giling, adonannya jd keras tepung nya itu knp ya mba? Susah jg ya gilingnya keras kalau pakai botol hahaha

Resep Serupa