Putu Gula Merah Enak
-
Siti Fatimah“Setor recook” -
Fitzaki Kitchen“Mba aku izin recook ni. adonannya aku bagi dua yg satu pakai pandan, yg satunya putih.cape sih mengiling adonannya tapi enak,makasih banyak mba resepnya” -
Vinaa_MinnieKitty“Makasih y resep nya.. enak.. cuma aq gk pake tpg ketan nya hehe” -
Reni Megawati“Setor recook mbk..Tengkyu ya resepnya dan ijin reshare juga.. 😄” -
Sofiyanah“Setor mbak.makasi resepnyaKelapa parutnya dalam proses pengukusan”
Jajanan Tradisional favorit nih. Biasanya abang2 penjual putu lewatnya kalau habis hujan, sore hari. Nah kalau pagi atau siang kepengen gimana?coba2 bikin sendiri aja. Emang punya cetakan bambu? Enggak!Trus?Pakai cetakan bolu kukus aja. Emang bisa?Bisa!
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Pertama siapkan dulu cetakan bolu kukus. Saran saya yang terbuat dari alumunium ya. Olesi dengan minyak goreng. Tipiis aja
- 2
Sisir halus atau parut setangkup gula merah (boleh lebih). Sisihkan
- 3
Paling baik sih menggunakan Tepung Beras giling sendiri ya. Hasilnya bisa mantep kayak abang2 penjual putu keliling. Tapiiii.....berhubung buat saya repot menggiling Tepung Beras sendiri (ke pasar) maka saya mencomot Tepung Beras RoseBrand saja. Nah untuk meminimalisir bau tepung kemasan, saya sarankan sangrai dulu sebelum mulai proses membuat putu. Mudah kok. Tuang semua tepung beras ke wajan. Gunakan api kecil. Terus aduk2 sampai tepung terasa panass. Kurang lebih 3-4menitan ya. Matikan api.
- 4
Dalam kondisi Tepung Beras masih panas, tambahkan Tepung Ketan dan Garam. Aduk2 lagi hingga tercampur rata.
- 5
Saat suhu Tepung sudah mulai agak turun, beri pasta pandan dan pewarna makanan: hijau secukupnya. Air perasan pandan atau daun suji lebih baik.
- 6
Oya, mau pindahkan campuran Tepung ke wadah lain silahkan. Kalau saya sekalian tetep di wajan aja. Tinggal turunkan aja wajannya dari kompor hehe. Tuangkan air hangat secukupnya, uleni. Nggak usah kalis banget. Yang ingin kita capai adalah tepung dalam kondisi lembab basah. Saat dikepal kepal masih ada rontok2nya sedikit
- 7
Siapkan wadah (mangkok/baskom) untuk menampung ayakan tepung. Sesuaikan dengan diameter saringan. Ambil segenggam, ayak dengan saringan kawat. Gunakan tangan saja lebih mudah, lakukan gerakan melingkar. Jujur aja, saya paling males di proses ini. Makin banyak tepungnya tentu makin lama ngayaknya, makin pegel lengannya hehe. Salut sama abang2 penjual putu keliling! Hmmm...tapi mungkin dia punya ayakan kawat berdiameter besar kali yak, jadi cepet.
- 8
Ayak terus hingga tepung habis. Oya, biasanya kalau udah berjalan setengah, tepung yang masih menunggu giliran diayak jadi agak kering. Bila ini terjadi, beri sedikit air hangat lalu uleni kembali. Nah ini hasil ayakan tepungnya. Siap dicetak
- 9
Mulai panaskan kukusan ya. Masukkan ayakan tepung ke cetakan hingga hampir setengah tinggi cetakan. Tambahkan gula merah. Masukkan lagi tepung sampai cetakan penuh
- 10
- 11
Kalau sudah penuh begini siap masuk ke kukusan yang sudah panas. Ratakan dan rapikan permukaan putu dengan pinggir sendok. Tidak perlu ditekan-tekan ya. Jangan dipadat2kan
- 12
Cetakan bolu kukus kan bawahnya bolong, emang nggak rontok itu tepung? Enggak kok. Itulah kenapa cetakan saya alasi dengan wadah. Jangan sambil diangkat ya waktu ngisi ke cetakannya. Setelah cetakan semua penuh, baru pindahkan ke kukusan. Pas dipindahkan ke kukusan juga nggak rontok kok. Rontok dikiiit mah wajar ya. Makanya tekstur ulenan tepung penting. Kalau terlalu kering bisa rontok dan nggak matang kue putunya.
- 13
Kukus selama 10-15 menit tergantung besar kecil cetakan ya. Saya menggunakan api sedang cenderung besar. Ini penampakan saat putu sudah matang, siap diangkat dari kukusan. Permukaannya agak turun karena memadat.
- 14
Dengan bantuan tusuk gigi yang diselipkan di pinggir2nya, kue putu mudah dilepas dari cetakan. Kue Putu nggak bau apek tepung karena sudah di sangrai plus ada pasta pandannya. Lebih bagus lagi kalau saat disangrai masukkan daun pandan asli. Wangii..
- 15
Sebagai pelengkap, kukus kelapa parut. Tambahkan sejumput garam dan gula pasir. Bisa disajikan terpisah atau langsung ditabur di atas kue putu. Satu resep ini dengan ukuran cetakan bolu yang saya gunakan bisa jadi 10buah. Porsi kenyang.
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Kue Putu Bambu Kue Putu Bambu
Tanpa cetakan bambu😊Jajanan tradisional kue putu memang sangat melegenda.Saat sore menjelang malam kita pasti sering menikmati kue putu bambu yang penjualnya lewat di depan rumah. Sayang sekali saat ini masih belum berani jajan😩suka ga tega liat babang jualannya😭. Nah, untuk melepas kangen rasa kue putu bambu ini, coba2 buat sendiri, tak perlu repot menyiapkan cetakan bambu seperti di penjaja aslinya, karena trnyata bisa menggunakan cetakan agar atau kue. Jadi bisa langsung buat sendiri😍#PejuangGoldenApron3#MasakItuSaya#CookpadCommunity#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_Id#CookpadIndonesia#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#KampoengRamadhan#KampungRamadan
-
Putu Bambu || Tanpa Bambu Putu Bambu || Tanpa Bambu
Assalamualaikum🤗 ceritanya lagi pengen banget makan putu bambu. Cuman kalau harus nunggu sore kelamaan, lawong pengenya pagi"😂 Alhasil cari" resep di Cookpad dan ketemu sama resepnya dapureci. Langsung deh cus buat. Btw saya pakai cetakan putu ayu gak apa" ya buibu heheheMenutku rasanya agak berbeda dengan putu bambu yang dijual. Cuman oke lah buat teman nge teh pagi" atau buat sarapan🤗Source: dapureciMinggu ke 15 (7, September 2020)#PejuangGoldenApron3
-
Kue Putu tanpa bambu Kue Putu tanpa bambu
Dari kecil suka sekali dengan kue putu ini , anak2 juga suka dengan kue ini kalo anak2 bilang ini putu ngiung (karna suaranya khas banget "ngehiyung") ini saya buat tanpa cetakan bambu atau paralon kaya mamang2 yg suka lewat depan rumah ya , cetakan nya saya buat dari daun pisang yg dibulatkan menyerupai bambu , walau dr cetakan daun pisang rasanya sama kaya pakai cetakan bambu ya Bun ..
-
Kue Putu A.K.A Putu Bambu) Kue Putu A.K.A Putu Bambu)
Selama puasa ini, hampir tiap sore beli putu bambu.Sampe diketawain sama si bojo dan ibu si penjual putu sampe udah hapal sama saya, kalau saya datang langsung dibungkusin aja 😄😄Karna malu diledekin bojo, akhirnya coba bikin putu sendiri..Karna di tukang jualan itu kan pakai bambu yaa, kalau saya pakai cetakan plastik aja.. 😁😁#siapramadan #jemputrejeki#putu #putubambu #kueputu #kuetradisional#olahantepungberas
-
Putu Endel Putu Endel
Saya sedang menjalani pengobatan yang efek sampingnya enggak doyan makan. Jadi cari alternatif. Nah, ketemu nih makanan tradisional. Mudah pula bikinnya. Kalau biasanya monokrom warna putih atau ijo, kita bikin yang endel (centil) yuk. Nggak punya bambu atau cetakan putu? Udah, kita pakai saja cetakan bolkus.
-
Kue putu (tanpa cetakan bambu) Kue putu (tanpa cetakan bambu)
Kue putu ini salah satu jajanan kesukaan aku. Sekarang di malang udah susah banget loh yang jualan, adapun paling satu atau dua aja.Khasnya dari kue putu ini tuh dibikin pake cetakan bambu trus diuap (kukus) di tatakan loyang yang ada lubangnya gitu. Trus bunyinya “tuuuuuttt” sepanjang si abangnya bikin pasti keluar bunyi itu.Ini jajanan enak banget dimakan pas masih anget, dan aku suka yang banyak gula merahnya plus ditaburin kelapa larut.Wooo… nikmat bangetBerhubung udah kepengen dan jarang ada yg jual jadi lah coba bikin sendiri. Walaupun rasanya belum mirip kayak yang abang2 jualan itu, kurang “ngeprul” kalo kata aku. but not bad lah lah.. kapan2 coba bikin lagiFor manah cookpad, kapan2 main ke malang ya mah. Nyobain kue putu celaket khas malang. Tapi siap-siap antri soalnya rame pembeli biasanya. Enak banget dimakan pas cuaca lagi mendung gitu sambil ngetehSource: resep mbak @Lionie1305Yuk mbak @tyca_denis ikutan posbar#SemeruTempoDoeloe#MenjamuMamah#HidanganTradisional#CookpadCommunity_Malang
-
Putu Bumbung Putu Bumbung
Putu bumbung merupakan jajanan khas Semarang. Bumbung itu wadah berbentuk silinder terbuat dari bambu. Biasanya para penjual masih menjajakan putu bumbung ini dg berjalan kaki bawa pikulan dan menyusuri jalan di kampung2. Sepertinya skrg sudah agak langka penjual putu bumbung yg lewat ya.Nah, biar gak penasaran yuk coba bikin sendiri di rumah. Kalo tidak punya cetakan bambu gak usah khawatir yaaah. Kita bisa pake cetakan kue talam, spt yg saya bikin .Source: Dapoer Madam Elisabethhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13316501-putu-bumbung-putu-bambu-ndeso-ala-pedagang-keliling?invite_token=QxYxNNxGgfo7EjsvTcNBCoLy&shared_at=1625551900#cookpadcommunity_semarang#semangcookhokya#semangcook_jalanjajan#pekanposbar
-
Kue Putu Tanpa Bambu Kue Putu Tanpa Bambu
Jajan apa Replikasi jajanan?Tentu aja pilih yang terakhir dong ya, replikasi jajanan dan makan di rumah saja biar aman.Dan jajanan tradisional yang selalu ngangenin serta sering dicari, ya kue putu bambu. Namun tidak seperti aslinya, replikasi kue ini dibuat lebih simpel, dengan dicetak dengan cetakan yang tersedia di rumah lalu dikukus dengan kelapa parut, dan jadi deh. Walaupun tanpa bambu, kue putu ini cukup lembut dan harum, enak untuk snack pagi atau sore bersama teh atau kopi hangat. Cukuplah untuk mengobati rasa kangen jajanan yang berkonotasi dengan bunyi tuuuuut ini...Walaupun aslinya ternyata berasal dari Cina, dan dibawa orang Cina ke Indonesia pada masa kejayaan Kerajaan Mataram dan agama Islam di Indonesia, namun kemudian di Indonesia, isian kue putu mengalami perubahan menjadi gula merah, yang aslinya adalah kacang hijau, mungkin karena gula merah yang lebih mudah didapatkan dari pada kacang hijau.Mari segera dicoba aja yuuk 😇😇Source Deaskarl@deaskarlhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/7405568-kue-putu-bambu-tanpa-bambu?invite_token=jyLUwy5MrEGqLPUXQHZQC7cN&shared_at=1625402700#PekanPosbar#jajan_KuePutu#timlo_timkomunitascookpadsolo#CookpadCommunity_Solo#OlahanSerbaKukus#Resep_RhymerwidRusticKitchen#cookpad #cookpadindonesia #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id
-
152. Putu Bambu (Tanpa Cetakan Bambu) 152. Putu Bambu (Tanpa Cetakan Bambu)
Depok, 19 Pebruari 2023Bismillahirrahmanirrahim..Jajanan tradisional yang sudah mulai langka, Putu Bambu yang rasanya gurih, manis dan harum. Walau gk punya cetakan bambu, pantang menyerah untuk mencoba buat sendiri. Gampang2 susah buatnya. Tepung harus dalam keadaan benar2 panas saat disiram air pandan. Kalau tidak bisa jadi nanti putunya sulit matang, masih terasa tepung mentah.Alhamdulillah akhirnya jadi juga.Resep dari @atidewdew#CookpadCommunity_Depok#HidanganTradisional#CoDe23_KreasiHidanganLangka#MenjamuMamah
-
Kue Putu (Isi Gula Merah) Kue Putu (Isi Gula Merah)
Sebenernya kalau mau kue ini tinggal panggil tukang kue putu yg bunyi jualannya khas itu, tapi penasaran ingin bisa bikin gituu. Jadilah nyoba bikin pake resepnya mba Deaskarl dan hasilnya mirip walaupun ga pake cetakan bambu 😊.Source: @Deaskarl#PejuangGoldenApron2
-
Putu bambu tanpa bambu Putu bambu tanpa bambu
Kpgen jajanan putu bambu. Tp g da yg jual. Mau buat g ada bambu jd sya pakai cetakan putu ayu
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)