Cookies de chocolate y pistachos
Xavi @xavigarcia86
Receta de mi mujer. Muy buenas galletas caseras.
Cookies de chocolate y pistachos
Receta de mi mujer. Muy buenas galletas caseras.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180° arriba y abajo.
- 2
En un bol mezclar la mantequilla y los dos tipos de azúcar y batir/mezclar con una espátula hasta que se integre.
- 3
Incorporar el huevo batido, la harina tamizada y la levadura. Mezclar hasta que se haga una masa.
- 4
Machacar el chocolate y los pistachos hasta que queden trozos pequeñitos. (Yo lo pongo todo en una bolsa hermética de las de congelación y lo machaco ahí, así ya me queda todo listo y preparado).
Añadir los trocitos a la masa e integrarlo todo.
- 5
En una bandeja de horno con papel vegetal o de plata colocar bolitas no muy grandes de la masa. Dejar espacio entre ellas (5cm) porque se aplastarán en el horno. 14 minutos de horno.
- 6
Hacer las tandas que sean necesarias hasta hacer toda la masa. Al sacarlas del horno, dejar enfriar. Si no las vas a consumir todas recomiendo guardar las cookies en una caja metálica o en tarro de cristal con una rebanada de pan de molde arriba para que coja la húmedad y no se sequen las cookies. Servir y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xavi le encantará ver cómo quedó.
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