Chajá uruguayo
Es un postre tipícamente uruguayo . Es muy sabroso !!! deseo les guste y se animen a hacerlo .
Esta es la historia , el Postre Chajá nace el 27 de abril de 1927.
Es un postre típico de Uruguay. Su creador fue Orlando Castellano, quien era propietario de la Confitería Las Familias en la ciudad de Paysandú.
Su nombre Chajá, se debe a un ave natural de América del Sur, siendo Uruguay uno de los países donde se le veía con frecuencia, ya que habita en lugares de poca elevación, preferentemente cerca de depósitos de agua dulce, a orillas de lagos, lagunas y pastizales. Es un ave de abundante plumaje y cuerpo muy liviano, ya que debajo de la piel tiene espacios vacíos, llamados cavidades de aire.
Y según cuentan, esta persona, al observar a esta ave con tanto plumaje aireado y de cuerpo tan liviano lo comparó a su postre, adoptando el nombre.
El Chajá es un ave muy particular ya que son muy pocas las que tienen su anatomía. Se pueden domesticar con facilidad, se alimentan solo de vegetales y tienen la particularidad de ser protectores de los más pequeños.
Tanto el macho como la hembra son de aspecto similares. Y para terminar esta historia, según el relato se le dio el nombre de Chajá debido a que emite un grito que se asemeja a esta palabra.
Chajá uruguayo
Es un postre tipícamente uruguayo . Es muy sabroso !!! deseo les guste y se animen a hacerlo .
Esta es la historia , el Postre Chajá nace el 27 de abril de 1927.
Es un postre típico de Uruguay. Su creador fue Orlando Castellano, quien era propietario de la Confitería Las Familias en la ciudad de Paysandú.
Su nombre Chajá, se debe a un ave natural de América del Sur, siendo Uruguay uno de los países donde se le veía con frecuencia, ya que habita en lugares de poca elevación, preferentemente cerca de depósitos de agua dulce, a orillas de lagos, lagunas y pastizales. Es un ave de abundante plumaje y cuerpo muy liviano, ya que debajo de la piel tiene espacios vacíos, llamados cavidades de aire.
Y según cuentan, esta persona, al observar a esta ave con tanto plumaje aireado y de cuerpo tan liviano lo comparó a su postre, adoptando el nombre.
El Chajá es un ave muy particular ya que son muy pocas las que tienen su anatomía. Se pueden domesticar con facilidad, se alimentan solo de vegetales y tienen la particularidad de ser protectores de los más pequeños.
Tanto el macho como la hembra son de aspecto similares. Y para terminar esta historia, según el relato se le dio el nombre de Chajá debido a que emite un grito que se asemeja a esta palabra.
Paso a paso
- 1
Colocar los huevos y el azúcar en un bols y batir a alta velocidad hasta que la preparación quede a punto letra (para comprobarlo levantar la masa y formar una letra con ella). Incorporar la esencia y volver a batir. Mezclar la harina en forma envolvente con espátula. Enmantecar y enharinar un molde de 24 cms y llenarlo con la preparación. Llevar a horno moderado por 40 minutos, depende del horno. Cuando este cocido desmontarlo sobre una rejilla y dejarlo enfriar tapado (para que no se seque).
- 2
Se corta por el centro y se rellena como lo digo en el de abajo.
Para este de la foto hice un pionono me pareció una manera diferente de hacerla.
- 3
Colocar el azúcar los huevos y la miel en un bols, batimos también, a punto letra, luego incorporamos la harina tamizada y en forma envolvente.
- 4
Verter la preparación en la asadera y emparejar la superficie con la espátula.
- 5
Hornear a temperatura alta hasta que la superficie tome color, (entre 5 o 7 minutos).
Tapar el pionono con otra asadera o un paño húmedo..
Cuando enfrìe retirar el papel y con el mismo enrollar el pionono. - 6
Remojar en una olla 125 gr de azúcar con agua y llevar al fuego hasta que esté un almíbar punto bolita (se sabe si al tomar un poco del almíbar y se echa en agua se forma una bolita compacta).
Mientras se baten las claras a punto nieve y se le agrega el resto del azúcar y se bate un poco hasta que esté bien firme.
Luego echar de a poco y sin dejar de batir el almíbar, batir hasta que se enfrìe. - 7
Puse en una asadera papel de cocina y forme una capa fina de merengue y lo lleve al horno muy bajo hasta que quede cocido y seco.
Cuando estuvo frío lo rompí en trozos pequeños. - 8
Corte en 3 partes el pionono (brazo gitano). a dos de ellas le pusé una capa de nata, luego otra capa de merengues deshechos, una tira de duraznos en almíbar, otra de frutillas y otra de dulce de leche.
- 9
Arrollo cada parte, con la 3 parte corto la base redonda a la cual le pusé nata y pegué el arrollado. Cubro todo el arrollado con nata y le pego en toda su extensión merengue y decoro con frutillas y duraznos.
Hice uno sin dulce de leche y sin duraznos porque a Lilu no le gusta el dulce y a Gonza no le gusta el durazno. Queda muy sabroso, pero es para comer un trozo pequeño.
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Coca charra
Es un plato típico de la costa de Cataluña, zona de levante, y tenía ganas de probarla y como no se puede ir, pues me puse hacerla yo, pero en mi Salamanca, por eso lo de coca charra con mis ingredientes. También se puede hacer con masa de pan. Saludos! 😋
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Cachapas
www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Aunque nos encantan las arepas, hoy por variar, nos hemos hecho unas ricas cachapas con nuestro relleno favorito: Reina Pepiada. Reina Pepiada es el nombre del relleno: una mezcla de pollo mechado, aguacate y mahonesa. Además, le hemos puesto un poco de queso. -
Arroz chaufa
Un rico Arroz chaufa, típico de la cocina del Perú. Un plato muy sencillo de hacer y que resulta muy rico. Además del arroz, lleva carne, en este caso de cerdo, cebolleta, tortilla y salsa de soja. Sencillo pero sabroso de verdad. Viene del chino "chaufan", o arroz frito. Y es eso, sencillamente. Si lo prueban, ya me contarán.
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Polvito uruguayo 🧁
Este postre típico de Canarias, mi tierra, es de los dulces más ricos que existen en nuestra gastronomía. En cualquier “guachinche” lo puedes encontrar pero... ¿que mejor que hacerlo en casa? Y más en épocas veraniegas con el calor que el cuerpo pide algo fresquito.#alambiquecocina
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Arroz Chaufa 😉
Fácil, rápido y muy rico😉.. en esta receta no usar sal ... ya la soja le da el toque de sal.Ojo: yo no tenía cebollino😅 .. pero igual lo hice...
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