نقطع البطاطا الى مربعات ونقليها
و نقطع الدجاج ايضا الى مربعات ونخلط معه كل مكونات التتبيلة و ونضعه في المقلاة يتقلى ثم نضيف إليه قليل من الماء ونغطيه ونتركه حتى يطهى

نقسم العجينة الى اثنين ثم نطرح العجينة الأولى بالحلال حسب شكل الصينية ونرفع الاطراف قليلا ثم نثقبها بالشوكة

ندهن العجينة بصلصة الطماطم ثم نضع فوقها البطاطا المقلية و الدجاج المقلي و التونة و الجبن المقطع مربعات

نضيف الجبن المبشور و نطرح العجينة الثانية ونغلق بها الفطيرة و نغلق الاطراف جيدا و ندهن الوجه بالصفار و نرشه بالجلجلان

بواسطة عود خشبي نثقب العجينة من فوق ليخرج منها الهواء لكي لا تنتفخ وندخلها إلى فرن ساخن على 180 د ونتركها حتى تتحمر الحواف جيدا ثم نشعل الفرن من الأعلى ونتركها حتى تتحمر

نقسم الفطيرة و ننزعها من الصينية لكي لا تعرق من الاسفل و هذا شكلها من الداخل