Primero se debe tostar y pelar el maní.

Luego se debe batir la clara con la sal hasta que duplique su tamaño.

Se debe llevar a fuego el azúcar con la miel hasta lograr un punto bolita.
Para saber que llegó a este punto se debe controlar muy bien el caramelo colocando un poco de la mezcla en un vasito con agua hasta agarrar esa mezcla con los dedos y formar una bolita.
Cuando se haya conseguido este punto debemos apagar el fuego.

Aquí les nuestros cómo se debe ver la bolita.

Debe quedar de un color claro parecido a este.

Cuando estee listo se debe agregar el caramelo de a poco a la clara para ir batiendolo.

Cuando estee listo se debe acomodar en algún molde, yo lo acomode en una budinera aceitada, para ir presionandolo con ayuda de los dedos pasados por aceite.
Luego puse un film por arriba para que quedara un poco más liso.

Se debe dejar unas horas en la heladera.
Y listo así quedaría 😍😍

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