Croquetas de magdalena con dulce de leche

R0berto
R0berto @dummycocinillas

El dulce de leche es opcional, yo se lo he añadido para darle algo distinto

Croquetas de magdalena con dulce de leche

El dulce de leche es opcional, yo se lo he añadido para darle algo distinto

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Ingredientes

2 h
varios
  1. 1 litronata 12% materia grasa
  2. 300 grazúcar
  3. 1.2 kgmagdalenas
  4. 9 hojasgelatina
  5. 2 cdasdulce de leche (opcional)
  6. c/sharina
  7. c/shuevo
  8. c/span rallado

Paso a paso

2 h
  1. 1

    Ponemos a hidratar las hojas de gelatina

  2. 2

    En una pota ponemos la nata, el azúcar y las magdalenas y llevamos a ebullición, sin dejar de remover

  3. 3

    Cuando rompa el hervor, bajamos el fuego y seguimos removiendo 15 minutos más.

  4. 4

    Pasamos por la turmix para dejar fina la masa

  5. 5

    Añadimos las hojas de gelatina y revolvemos, aquí añadimos también el dulce de leche

  6. 6

    Ponemos la masa en una fuente, cubrimos a piel con film transparente y dejamos 12 horas en la nevera

  7. 7

    Hacemos las croquetas, pasamos por harina huevo y pan rallado, si hacemos doble empanado le da otra textura, y freímos a 190 °c

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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R0berto
R0berto @dummycocinillas
Soy un dummy de la cocina, miro y aprendo, mi gran defecto es cuando me sale el "y si ...." en las preparaciones 🤣🤣😅😅🤦🤦
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