Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (Bumbu Ungkep)
Ayam dapat diolah menjadi berbagai macam jenis masakan nusantara salah satunya adalah ayam goreng serundeng lengkuas. Masakan yang memiliki ciri khas kaya akan bumbu rempah yang aromatik khas indonesia berpadu dengan gurihnya daging ayam membuat banyak orang jatuh cinta baik itu penduduk asli maupun wisatawan asing. Menu ini sendiri sangat sering menghiasi dapur ibu-ibu di indonesia selain karena pembuatanya yang simple, bumbu yang dipakai tidak sulit untuk dicari di pasar modern ataupun tradisional. Dan untuk kali ini aku ingin sharing bagaimana cara membuat bumbu ungkepan ayam goreng serundeng lengkuas yang ketika sudah di goreng serundeng lengkuasnya tetap dalam kondisi krispi walaupun sudah dingin. Aku harap resep ini berguna & happy cooking.
#PejuangGoldenBatikApron
#Cookpadcommunity_Bekasi
#TiketTheAprontis
#IdeJualan
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (Bumbu Ungkep)
-
Nur“Bismillah.Terimakasih resepnya ya Mbak... Alhamdulillah enak banget.” -
ErmaMa“Jadi punya stok frozen food,, makasih bun resepnya, anak2 suka, dan bekal sekolah jadi sat set..” -
Kristina Heryawati“Kirim cs 😍 terima kasih resep dan tipsnya! Enaaaak banget, ijin share ya 🙆🏻♀️” -
IKE AYU IDIARA“Ga punya lengkuas tp ayam nya mantab. Makasi resepnya” -
Rosita Thaniago“Enakkk.. terima kasih resepnya” -
Evie“MasyaAllah senang akhirnya bisa berhasil bikin ayam laos. Rasanya juga enak. Barakallah mb untuk ilmunya 🥰”
Ayam dapat diolah menjadi berbagai macam jenis masakan nusantara salah satunya adalah ayam goreng serundeng lengkuas. Masakan yang memiliki ciri khas kaya akan bumbu rempah yang aromatik khas indonesia berpadu dengan gurihnya daging ayam membuat banyak orang jatuh cinta baik itu penduduk asli maupun wisatawan asing. Menu ini sendiri sangat sering menghiasi dapur ibu-ibu di indonesia selain karena pembuatanya yang simple, bumbu yang dipakai tidak sulit untuk dicari di pasar modern ataupun tradisional. Dan untuk kali ini aku ingin sharing bagaimana cara membuat bumbu ungkepan ayam goreng serundeng lengkuas yang ketika sudah di goreng serundeng lengkuasnya tetap dalam kondisi krispi walaupun sudah dingin. Aku harap resep ini berguna & happy cooking.
#PejuangGoldenBatikApron
#Cookpadcommunity_Bekasi
#TiketTheAprontis
#IdeJualan
Cara Membuat
- 1
Potong 1 kg menjadi 10 bagian, cuci bersih menggunakan jeruk nipis dan sisihkan.
- 2
Untuk mempermudah proses penghalusan potong kasar terlebih dahulu kunyit, bawang putih, kemiri dan jahe.
- 3
Bumbu yang sebelumnya sudah dipotong tambahkan 1 sdm ketumbar kemudian haluskan bumbu menggunakan blender dengan sedikit air. Setelah halus masukan 100 gr lengkuas yang sudah diparut dan tambahkan garam, gula, masako dan kaldu jamur, aduk rata.
- 4
Masukan bumbu ungkep ke dalam ayam dan tambahkan air matang sebanyak 800 cc.
- 5
Masukan 1 batang sereh yang sudah digeprek, 4 lembar daun salam dan 4 lembar daun jeruk ke dalam ungkepan ayam. Masak hingga kadar air di dalam ungkepan ayam menjadi menyusut.
- 6
Jika sudah matang pisahkan ayam dengan bumbu ungkepanya. Goreng terlebih dahulu ayam yang sudah di ungkep, jika sudah matang angkat dan tiriskan.
- 7
Untuk membuat bumbu serundeng ambil endapan dari bumbu ungkep dan tambahkan ½ sdm tepung beras kemudian aduk rata hingga tercampur. Penambahan tepung beras bertujuan untuk membuat serundeng menjadi lebih awet kriuknya.
- 8
Panaskan minyak dan goreng serundeng lengkuas hingga berwarna kecoklatan dan tiriskan.
- 9
Untuk tata cara penyajian taruh ayam yang minyaknya sudah ditiriskan ke atas piring dan taburkan serundeng lengkuas ke atas ayam dan ayam goreng serundeng lengkuas, siap disantap.
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (Bumbu Ungkep) Ayam Goreng Serundeng Lengkuas (Bumbu Ungkep)
Buat ayam goreng serundeng dengan bumbu ungkep. Hasilnya ayam ungkep kuningnya bisa disimpan di freezer sebagai #MealPrepPraktis yang tinggal di goreng saat gak sempat masak.Dari resep asli, ada sedikit dimodifikasi dari cara masaknya. Tapi ini enak, cobain yaSumber Resep @endangharyanti#BerbagiRasaRamadan#GAS2025
-
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Makan nasi putih kalau lauknya cuma ayam goreng aja udah enak kan. Dari kecil aku paling suka tipe ayam goreng dengan serundeng lengkuas hihi 😆 enak dan wangi kalau ada serundeng lengkuasnya.Kalau bikin aku langsung buat agak banyak, biar bisa di stock buat makan besok-besok 🫣 Bisa di freezer ya tahan 1-2 bulan.#BerbagiRasaRamadan#MealPrepPraktis#GAS2025#CookpadCommunity_Tangerang
-
Ayam Goreng Serundeng Bumbu Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Bumbu Lengkuas
Resepnya dari ibu yg sering masak, soalnya enak banget ayam gorengnya.
-
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Awal bertemu sajian khas Nusantara dari Sunda ini di rumah makan daerah Palimanan 8 tahun lalu.Saat disajikan...serundengnya kok panjang2 nggak seperti serundeng kelapa yang biasa saya temui, rasanya pun kremes gurih. Karena di daftar menu hanya tercantum ayam goreng.Terjawab dari pelayan resto ternyata serundengnya dari lengkuas.Dan akhirnya menu ini jadi salah satu favorit keluarga.Kalau pengen serundengnya lebih banyak..., kita bisa tambahkan porsi lengkuasnya, tapi setelah diparut...peras dulu lengkuas untuk menghilangkan rasa pedas & pahitnya (jika kebanyakan)Saya biasa ulek bumbu sendiri, tapi ada saat kepepet...saya pakai bumbu instan ayam goreng racik, lumayan praktis juga. Tapi lebih baik yang ngulek sendiri karena lebih alami.Yuk dicoba
-
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Bikinnya gampang dan mudah, kalau mau gampang beli aja bumbu ayam lengkuas 5 rb + bumbu racik 1 bungkus dijamin satset banget
-
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
My ticket to Golden Batik Apron and get Wild CardYeyyyyy.... Golden Apron will come back soon. Ambil tiket dulu ahhhh biar bisa gabung untuk berjuang dapetin Golden Apron Batik sekalian biar dapet wild card. Cusssss ke resep dibawah 👇Saya kalo bikin ungkepan ayam goreng, sering ditambahkan tahu dan tempe biar praktis dan hemat bumbu. Selain itu lebih awet karena tahu tempenya udah diungkep. Bisa disimpan dikulkas juga, tahan sampe 1 minggu kalo ga keburu ludes 😁Note : ayam TG adalah ayam broiler yang usianya masih 2 minggu dan beratnya maksimal 600gr per ekor..#TiketGoldenBatikApron#ayamgoreng#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny
-
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Stock yang harus wajib ada di freezer
-
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Resep ayam goreng favorit apalagi kalo duet sm sambel terasi dimakan pas sahur bareng keluarga *puasapuasaaaa hahahahha#SahurSehatAlaWongKito#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Palembang#idemasak#ayamgorenglengkuas
-
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Mungkin bbrp org sependapat dgn ak bhwa laos cuma bs jd bumbu yg dgeprek yg klo termakan uiiih rasanya ga enak bgt yaks >o
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Ayam goreng emang ga pernah salah, apapun variasinya.Ayam goreng ini endeus. Bumbunya sampe meresap. Anak² makan serundengnya pake nasi doang aja suka banget.#PejuangGoldenBatikApron
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Saya suka serundeng, apa lagi kalau makanya di aduk sama nasi. Jadi saya buat lebih banyak serundengnya. Kalau mau pas gunakan setengah batok aja kelapanya. #PejuangGoldenApron2
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Udah lama pengen masak ini akhirnya terlaksana juga, yg bikin males itu marut lengkuasnya😅Sekalian bikin banyak buat stock frozen.#GenerasiAprontis#GATAMingguKe8#Ju'mat260523
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)