Torta húmeda de jengibre y chocolate
aliciaarechavala @alilu1206
Una receta inspirada en la receta de@cocinandre de su budín de jengibre estilo Starbucks, que eliminé la manteca que no tenía y reemplacé una parte de la harina 0000 por harina de algarroba que le dio un color más oscuro a la torta, y resultó para mi parecer un acierto, bien húmeda y esponjosa para volver a hacerla.
Torta húmeda de jengibre y chocolate
Una receta inspirada en la receta de@cocinandre de su budín de jengibre estilo Starbucks, que eliminé la manteca que no tenía y reemplacé una parte de la harina 0000 por harina de algarroba que le dio un color más oscuro a la torta, y resultó para mi parecer un acierto, bien húmeda y esponjosa para volver a hacerla.
Paso a paso
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En un bowl batir muy bien los huevos, luego añadir la miel, azúcar negra, aceite, vinagre, pizca de sal, jengibre, canela, integrando bien, seguir batiendo. Calentar la leche y disolver el cacao. Ir incorporando de a poco la harina alternando con la leche chocolatada caliente, mezclando bien sin que queden grumos, y por último la media taza de harina de algarroba, sino 1/2 taza de harina leudante.
- 2
Añadir a la preparación las pasas de uva o de arándanos y volcar en un molde engrasado con rocío vegetal, y colocar por arriba unos chips de chocolate, yo utilicé blancos pero al hornearlo se hundieron y no se aprecian. Llevar a temperatura suave 170° unos 45 a 50 minutos aproximadamente, comprobando al pincharlo en el centro salga sin adherencias. Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla.
- 3
Quedó espectacular bien húmeda, aireada y esponjosa con un gustito a jengibre muy agradable!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A aliciaarechavala le encantará ver cómo quedó.
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He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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