Risotto de champiñones y pechuga de pavo Thermomix
Uno de los arroces que se cocina muy bien en robot de cocina es este porque quita mucho trabajo. Después de probar varias cantidades y tiempos, estas son las que más nos gustan. Con estas medidas salen 3 platos bastante colmados o 4 más pequeños.
Risotto de champiñones y pechuga de pavo Thermomix
Uno de los arroces que se cocina muy bien en robot de cocina es este porque quita mucho trabajo. Después de probar varias cantidades y tiempos, estas son las que más nos gustan. Con estas medidas salen 3 platos bastante colmados o 4 más pequeños.
Paso a paso
- 1
Pon la cebolla a trozos en el vaso y pica 5 segundos/velocidad 5. Añade 20gr de mantequilla y los 10ml de aceite y programa 3 minutos/120°/vel.1. Incorpora los champiñones a láminas y la pechuga de pavo a cuadritos y cocina 3 minutos/120°/giro inverso/vel.1
- 2
Agrega el arroz y programa 3 minutos/120°/giro inverso/vel.1. Vierte el vino blanco y cocina sin cubilete 1 minuto/100°/giro inverso/vel. 1. Vierte el agua, la pastilla de caldo desmenuzada y un poco de sal al gusto; remueve con la espátula y programa 20 minutos/100°/giro inverso/vel.1 sin cubilete y con el cestillo para evitar salpicaduras.
- 3
Incorpora los 20gr de mantequilla que quedaban y mezcla con el risotto. Deja reposar un minuto y sirve caliente con un poco de parmesano rallado.
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