Pastel de papa vegetariano individual

Ro
Ro @rocomiendo
Buenos Aires, Argentina

Hola! Les comparto un pastel de papa vegetariano muy rico de soja texturizada y verduras. Me inspiré de otras recetas que he probado en casa y le agregué varios toques míos. Lo hice en un molde pequeño porque era para mí y salen 3 porciones, obviamente si lo quieren hacer en una fuente grande pueden duplicar los ingredientes! Espero que les guste ❤ #almuerzo #cena #vegetariano

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 h y 30 m
1 o 2 raciones
  1. Puré de papas
  2. 1papa grande
  3. 1 chorritoleche
  4. 1/4de caldito (el que quieran)
  5. Condimentos a gusto (usé curry, pimienta y pesto deshidratado)
  6. Relleno
  7. 1/2 tazasoja texturizada
  8. 1/4de caldito
  9. 3tomates secos
  10. 1ajo
  11. 1puerro
  12. 1cebolla
  13. 1zanahoria
  14. 1/2brócoli
  15. 1huevo
  16. 1 chorritovino blanco
  17. Aceite de oliva (o el que tengan)
  18. Condimentos a gusto (usé pimienta blanca y pimentón)
  19. Para finalizar el pastel de papas
  20. Queso fresco
  21. Queso rallado
  22. Condimentos a gusto

Paso a paso

1 h y 30 m
  1. 1

    Pelar las papas, cortarlas y ponerlas en una cacerola con agua para hervir con 1/4 del caldito (yo usé de verduras). Una vez que hierva, agregar el huevo para hacer huevo duro.

  2. 2

    Mientras tanto, poner a hidratar con agua caliente con 1/4 de caldito por unos 15 minutos la soja texturizada junto los tomates secos.

  3. 3

    Picar chiquitas todas las verduras y separar por un lado el puerro y el ajo.

    En una sartén con un chorrito de aceite poner primero el puerro y el ajo con apenas de sal. Cuando pasen 2 minutos agregar el resto de las verduras cortadas y condimentar a gusto (yo agregué pimienta blanca y pimentón a gusto). Cuando se vea que está cocinado agregar un chorrito de vino blanco. Una vez evaporado el alcohol agregar un chorrito de agua para que se terminen de cocinar las verduras.

  4. 4

    Una vez hervidas las papas, colar y ponerlas nuevamente en la cacerola. Agregar el chorrito de leche y hacer el puré. Acá agregué apenas de sal, pesto deshidratado y curry.

  5. 5

    En una fuente pequeña, colocar una capa del puré, otra del relleno con un poquito de queso fresco y finalmente otra capa de puré.

  6. 6

    Armado el pastel de papa, finalizar con queso fresco y queso rallado, además de los condimentos que quieran. Llevar al horno hasta que el queso se derrita y gratine. Listo ❤

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (8)

Claudia Christello
Claudia Christello @cook_290458
Ro, la soja y los tomates secos hidratados, en qué momento se incorporan???
Cocinar hoy
Ro
Ro @rocomiendo
Buenos Aires, Argentina
Hola!Hago mayormente recetas fáciles, simples, sanas y ricas. Trato de adaptarme y cocino con lo que tengo en casa y les comparto para que ustedes también puedan hacer cosas distintas con lo que tengan a mano. Igual me gusta más venir a cocinar las cosas ricas que veo por acá :)
Leer más

Recetas similares