Ensalada de pasta con atún, champiñones y más

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta ensalada es muy rica y calórica, se puede comer en verano fresca o templada en invierno. De hecho yo la he hecho en invierno. Puse dos tipos de pasta tricolor diferentes y quedó muy bien.
#revistacookpad

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Ingredientes

30 minutos
tres
  1. c/nPasta tricolor
  2. 200 gramoschampiñones cortados
  3. 2huevos
  4. 2 latitasatún en aceite
  5. 1 puñaditopistachos
  6. Aceitunas rellenas
  7. c/nLangostinos cocidos
  8. Salsa cocktail o mahonesa
  9. Perejil (opcional)
  10. Aceite
  11. Orégano (opcional)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer los huevos, enfriar, cortar en trozos y reservar

  2. 2

    Saltear los champiñones con un poco de aceite y perejil picado

  3. 3

    Cocer la pasta en abundante agua con sal. Una vez cocida colar

  4. 4

    En la fuente donde vayamos a servir la ensalada, poner la pasta escurrida, espolvorear con un poco de orégano

  5. 5

    Agregar los champiñones y mezclar

  6. 6

    Pelar los pistachos y agregar a la ensalada

  7. 7

    Escurrir el atún e incorporar a la ensalada, mezclar

  8. 8

    A continuación poner los huevos cocidos picados

  9. 9

    Añadir las aceitunas

  10. 10

    Decorar con los langostinos pelados (dos o tres por comensal)

  11. 11

    Se puede decorar con la salsa o que cada cúal, se sirva la salsa a su gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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