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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 🍐 200 g garbanzos cocidos y escurridos
  2. 🍐 1 pera pelada y troceada
  3. 🍐 2 cdas jugo de limón
  4. 🍐 3 cdas AOVE
  5. 🍐 1 cdta (o menos según gusto) jengibre fresco rallado
  6. 🍐1 diente de ajo rallado o prensado
  7. 🍐 ¼ cdta comino molido
  8. 🍐 ¼ cdta pimentón rojo, dulce o picante
  9. 🍐 Al gusto sal y pimienta
  10. 🍐 1 cda de tahini o 2 de semillas de sésamo

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Si los garbanzos son envasados, enjuagarlos en un colador bajo la canilla y escurrir.
    Una vez trozada la pera, inmediatamente mojarla con el jugo de limón para que no se oxide.
    Poner todos los ingredientes en el vaso de la licuadora.
    Licuar.

  2. 2

    Como la pera tiene un alto contenido de agua, este hummus no necesita rectificación con agua o aquafaba.

  3. 3

    Servir en un bol y decorar a gusto.
    Aquí usé pimentón rojo dulce, sésamo negro y, para dar brillito, más aceite de oliva.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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Comentarios (2)

Arianne
Arianne @Arianne
Me encanta el hummus…. Todas sus variedades 🤤😋🤤

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