Tortilla de acelgas, jamón York y queso

Una tortilla también puede ser aprovechamiento. Consigues conjuntar varios ingredientes así de fácil. Se podría hacer con espinacas, borrajas, ortigas,...
Tortilla de acelgas, jamón York y queso
Una tortilla también puede ser aprovechamiento. Consigues conjuntar varios ingredientes así de fácil. Se podría hacer con espinacas, borrajas, ortigas,...
Paso a paso
- 1
Lava las acelgas, trocéalas y ponlas a cocer al vapor durante 10 minutos
- 2
Corta en daditos el queso y en tiras cortas el jamón York. Mezcla en un bol con los huevos, la leche y una pizca de sal. Bate todo un par de minutos
- 3
Escurrir bien las acelgas en un colador
- 4
Añadir al bol las acelgas y mezclar bien. Puedes picarlas más antes. Rectificar de sal
- 5
En una sartén con un poco de aceite, cuando esté caliente, echar la mezcla y dejar cuajar un par de minutos.
- 6
Cuando ya se mueva independentemente de la sartén puedes darle la vuelta con un plato de diámetro superior a la sartén y devolver a la sartén para cocer por el otro lado un par de minutos más
- 7
Dejar reposar en un plato para poder cortar fácilmente. Buen provecho
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