Salteado de brócoli, jamón y piña con vinagreta agridulce
Con días calurosos apetece comer ensaladas o salteados, y aprovechando las temperaturas tan veraniegas que estamos teniendo estos últimos días, he preparado en el wok este sencillo y rápido salteado, con un gran contraste en texturas y sabores.
Salteado de brócoli, jamón y piña con vinagreta agridulce
Con días calurosos apetece comer ensaladas o salteados, y aprovechando las temperaturas tan veraniegas que estamos teniendo estos últimos días, he preparado en el wok este sencillo y rápido salteado, con un gran contraste en texturas y sabores.
Paso a paso
- 1
Cortar el brócoli en arbolitos, enjuagar bien y escurrir.
- 2
Poner las nueces en el mortero, y dar unos golpes con el mazo para trocearlas un poco.
- 3
Poner los ingredientes de la vinagreta en un biberón, calentar 10 segundos en el microondas, y agitar enérgicamente para mezclar bien.
- 4
Poner un chorrito de aceite en el wok y una pizca de sal, y saltear el brócoli a fuego medio-alto hasta que empiece a dorar.
A mí me gusta al dente, pero si os gusta más tierno, podéis hacerlo al vapor o hervido. - 5
Añadir los taquitos de jamón y la piña cortada a trocitos, mezclar y rehogar un par de minutos a fuego lento.
- 6
Añadir la vinagreta, saltear un minuto, emplatar y añadir las nueces.
- 7
Bon profit !!!
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