Sopa de verduras con pasta (y bacon)
Ya saben lo que digo: siempre hace frío en algún lugar del mundo! Hoy comparto una deliciosa y reconfortante Sopa de #verduras y pasta que se puede dejar así y sería vegana, o le añadimos bacon y la liamos. Esta receta es muy fácil de hacer y es perfecta para los días más fríos del año. Utilizaremos ingredientes frescos y saludables para crear un plato nutritivo y sabroso. Te dejo el enlace al vídeo por si lo quieres ver: https://youtu.be/JUkBVmRmnnU
Sopa de verduras con pasta (y bacon)
Ya saben lo que digo: siempre hace frío en algún lugar del mundo! Hoy comparto una deliciosa y reconfortante Sopa de #verduras y pasta que se puede dejar así y sería vegana, o le añadimos bacon y la liamos. Esta receta es muy fácil de hacer y es perfecta para los días más fríos del año. Utilizaremos ingredientes frescos y saludables para crear un plato nutritivo y sabroso. Te dejo el enlace al vídeo por si lo quieres ver: https://youtu.be/JUkBVmRmnnU
Paso a paso
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En primer lugar rehogamos las patatas y el bacon cortados en daditos, nos tres minutos en una olla con aceite de oliva caliente. A fuego medio. Acto seguido incorporamos el perejil picado finamente y el tomate y rehogamos dos minutos
- 2
Entonces salpimentamos, añadimos la verdura cortada en trozos como las papas y el bacon (y las acelgas un poco más grandes y sin la penca), añadimos sal y rehogamos tres minutos todo junto
- 3
Vertemos el agua, volvemos a rectificar de sal y tapamos para que empiece a calentar
- 4
Mientras, hacemos un majado con los ajos, un poco de sal marina y cuatro o cinco hojas de albahaca fresca. Tomamos un poco del caldo de cocción para diluirlo, cuando esté majado, y lo integramos en la sopa.
- 5
Lo integramos todo y dejamos ya en el fuego, sin tocarlo, a fuego medio/bajo hasta que rompa a hervir. En ese momento incorporamos la pasta y dejamos el tiempo que lleve
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Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!
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