Cómo hacer Pan saborizado y pan de campo

daii hernandez
daii hernandez @DAII_COCINA

También se puede hacer grisines pero lleva menos tiempo de cocción

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Ingredientes

+ de 60 minutos
  1. 500 gharina 000 o 0000
  2. 20 glevadura fresca
  3. 260 gagua
  4. 1 cucharaditaazúcar
  5. 10 gsal
  6. 5 gmalta o miel
  7. 25 ggrasa
  8. 2 cucharadasleche en polvo

Paso a paso

+ de 60 minutos
  1. 1

    En un bowl disolver la levadura con un poco de agua de la receta y el azúcar, en la mesada agregar la harina y hacer una corona y agregar por fuera la sal.

  2. 2

    Agregar en el centro de la corona la leche en polvo y la miel (yo disolvió la miel con el agua de la receta).

  3. 3

    Incorporar la levadura y el agua con la miel de a poco hasta formar una masa lisa.

  4. 4

    Después estira la masa y agrega la grasa a amasar hasta que se integre.

  5. 5

    Para el pan saborizado se le agrega a la masa (ejemplo: orégano, condimentos para pizza, cebolla, cantipalo) y Se divide en bollitos de 40 gramos, y para el pan de campo se hace toda la masa en un bollo.

  6. 6

    Colocar en una placa de horno y dejar que duplique el volumen.

  7. 7

    Cocinar por 25 minutos a 200°c

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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