يّوضع ليتر و٣/٤ من الحليب في قدر ويُذوّب النشا في الكوب المتبقّي.

يوضع الحليب على نار عالية حتى يغلي مع تحريكه من وقت إلى آخر بواسطة قعر ملعقة الشوربة كي لا ننزع الطبقة الملتصقة بالقعر في حال تواجدت

يُضاف السكّر وخليط النشاء والحليب. يُضاف قليل من الخليط إلى القشطة وتُحرّك ثم تُضاف إلى الارز بحليب (إذا أضيفت وهي باردة قد لا تذوب بسهولة). نستمرّ بالتحريك حتى يشتدّ الخليط.

تُرفع القدر عن النار ويُضاف ماء الزهر ثمّ يُسكب الرز بحليب في كاسات وتُبرّد في الثلّاجة (البرّاد) لمدّة 4 ساعات على الأقلّ قبل التقديم.