Calabacín rellenos
Esta receta me la dio el otro día mi amiga y exvecina Rosa Mari, la chica de la verduleria del barrio 4 Estacions.
Ella le añadía gambas, pero yo no tenía.
La verdad que nos sorprenddió lo bueno que estaban los calabacines así y hoy he decido repetir la receta y publicarla.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Calabacín rellenos
Esta receta me la dio el otro día mi amiga y exvecina Rosa Mari, la chica de la verduleria del barrio 4 Estacions.
Ella le añadía gambas, pero yo no tenía.
La verdad que nos sorprenddió lo bueno que estaban los calabacines así y hoy he decido repetir la receta y publicarla.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Lavamos y cortamos los calabacines a lo largo en dos mitades.
Ponemos una olla con abundante agua a punto de ebullición y añadimos los calabacines.
A los 10 minutos aproximadamente de estar escaldados los apartamos.
Y con la ayuda de una cuchara y un tenedor los vaciamos dejando la carcasa lista para rellenar
- 3
Mientras picamos los ajos y la cebolla y la sofreímos a fuego lento en otra olla con unas cucharadas de aove
- 4
Una vez la cebolla está pochadas añadimos la pulpa de los calabacines que habíamos retirado.
Le añadimos las especias.
En este punto le puedes añadir medio vaso de vino blanco.
Cocinamos hasta reducir el caldo que suelta.
- 5
La carcasa de los calabacines los ponemos en una bandeja de hornear.
Precalentamos el horno a 180°
- 6
Añadimos atún y cocinamos 4 o 5 minutos.
- 7
Añadimos el queso gorgonzola.
Mezclamos e integramos bien.
Le puedes añadir unas cucharadas de salsa de tomate.
- 8
Rellenamos las carcasas de calabacín que teníamos en la bandeja
- 9
Ahora he encontrado este queso en lonchas Edam en la nevera y he pensado de ponerle un poco por encima
- 10
Le añadimos queso para gratinar.
Llevamos la bandeja al horno 15 minutos aproximadamente
Vamos vigilando.
- 11
Servir y listos
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