Huevos turcos

Esta receta me gusta hacerla por la mañana para dejar la cena hecha.😜
Paso a paso
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Primero empezamos cogiendo los huevos, los lavamos y los colocamos en un cazo con agua y sal. Los ponemos a cocer 20 minutos.
Una vez cocidos los ponemos en agua fría y los ponemos en un plato para ir quitándoles la cáscara. - 2
Se parten por la mitad a la larga
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Se reservan en un plato y mientras hacemos un sofrito con cebolla pimiento rojo y pimiento verde cortado en tiras
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Cuando este sofrito va tomando color agregamos un tomate natural picado
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Movemos y bajamos el fuego para que se vaya haciendo despacito y no se queme.
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Una vez que ya está hecho el tomate vamos colocando las mitades de los huevos con la parte plana hacia abajo.
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Se cubren los huevos con queso rallado (el queso puede ser el que más nos guste yo he elegido queso manchego)
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Echamos encima del queso un poquito de pimentón, y para que quede bien repartido lo agrego con un colador.
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Se tapa la sartén y se deja a fuego lento tres o cuatro minutos para que el queso se funda
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Los huevos turcos ya están preparados!!!
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