Budín de limón marmolado
Delicioso budín esponjoso, inspirada en la receta de Piricich Pastelero, de su budín de limón, con un tip de crema agria que incorporé para probar, un acierto sin duda!!!!
Budín de limón marmolado
Delicioso budín esponjoso, inspirada en la receta de Piricich Pastelero, de su budín de limón, con un tip de crema agria que incorporé para probar, un acierto sin duda!!!!
Paso a paso
- 1
En un bowl preparamos la crema agria, mezclando la leche con la ralladura y el jugo de limón, el queso crema, vinagre y el jengibre en polvo, integrando bien, dejamos reposar mientras preparamos el batido, veremos que tomará cuerpo, espesando un poco.
- 2
Batir en un bowl los huevos hasta espumar, añadir el aceite, la miel y el azúcar seguir batiendo, luego incorporar la crema agria que reservamos, seguir batiendo y de a poco integrar los secos: harina, sal, bicarbonato y maicena, logrando una consistencia ligera. Volcar un poco más de la mitad de la preparación sobre molde engrasado. Batimos el resto de la preparación agregando el cacao, y volcamos por arriba.
- 3
Con un palillo o cuchillo removemos un poco y llevamos a horno precalentado a temperatura suave a 180° unos 30 minutos aproximadamente hasta que se termine la cocción, verificando con un cuchillo insertado en el centro que debería salir sin adherencias.
- 4
Dejamos entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta que se enfríe. Decorar con glasé rápido de limón o de naranja con azúcar impalpable hasta que quede cremoso, muy sencillo y rápido!!! 😋😋😋😋
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