Cookies de Coco y Maní
Ana Mónica Lima @cook_family98
Mi hija me hizo fan de la mantequilla de maní y, así, conocí la nobleza de este ingrediente para la cocina. Esta es una de las primeras recetas que hice con el y aprobación total!!!#DelantalDorado23
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primeramente integrar bien la pasta con su aceite; yo usé con cacao, pero puede usarse natural o cualquier otro sabor. De ello dependerá el sabor final de la cookie.
- 2
En un bowl mezclar bien la pasta de maní con la miel.
- 3
Incorporar la harina y el coco integrando, ya a esta altura, con las manos, formando un bollo que se despegue completamente del bowl.
- 4
Formar bolitas, colocarlas en placas para horno con papel de repostería y aplastar ligeramente con un tenedor.
- 5
Cocinar en horno precalentado a 180º por 15/18 minutos. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos. Resultan bien tiernas.
- 6
Tip: si reemplazamos la harina por coco, no es necesario hornear; se llevan al frío y se comen como bomboncitos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Mónica Lima le encantará ver cómo quedó.
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Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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