في وعاء نكسر البيض ونخفقه مع الملح والفلفل.
في المقلاة نفسها، نذوّب زبدة ونسخّنها. ثم نضيف نصف كمية البيض ونحرّك المقلاة لتغطيتها ونتركها حتى ينضج البيض تقريبًا.

ونرشّ الجبن المبشور ثم نغلق البيض على الحشوة مثل الصورة. نقلب البيض على الجهة الثانية ونتركه قليلًا ليذوب الجبن.

تقدّم الاومليت مع الزيتون والخضار.