Mejillones picantes a la sidra

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Los mejillones son un alimento muy sabroso, asequible, rico en proteínas y bajo en calorías. ¿Qué más podemos pedir?
Si no os gusta el picante solo hay que quitar la cayena de la receta: quedan igual de ricos sin ella.
#lavueltamasfacil

Mejillones picantes a la sidra

Los mejillones son un alimento muy sabroso, asequible, rico en proteínas y bajo en calorías. ¿Qué más podemos pedir?
Si no os gusta el picante solo hay que quitar la cayena de la receta: quedan igual de ricos sin ella.
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Ingredientes

30 minutos aprox
2 personas
  1. 1 bolsa (1 kg)mejillones en su jugo
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1cayena
  5. 1 puñaditoperejil seco
  6. 150 mlsidra (he usado "El Gaitero" Extra: la del metal dorado)
  7. 1cacillo del jugo de los mejillones
  8. 2 cucharadasaove
  9. 1 cucharaditapostre de harina

Paso a paso

30 minutos aprox
  1. 1

    Colamos y reservamos el jugo de los mejillones.
    Los sacamos de las conchas.

  2. 2

    Picamos el ajo y la cebolla.
    Ponemos el aove en una sartén honda que tenga tapa, cuando esté caliente, echamos el ajo y la cayena desmenuzada.

  3. 3

    Cuando el ajo se dore añadimos la cebolla y dejamos que se poche bien.

  4. 4

    Una vez esté bien pochada echamos la harina y la cocinamos un poco para quitarle el sabor a crudo. A continuación echamos un cacillo del jugo de los mejillones y la sidra. El caldo ya viene con sal, por eso es mejor no añadirle hasta ver si al final es necesaria o no.
    Subimos el fuego para que se evapore el alcohol.

  5. 5

    Ahora añadimos los mejillones y el perejil. Tapamos la cazuela, bajamos el fuego (a 4 de 9) y los dejamos cocinarse unos 8 minutos.
    Destapamos un par de veces para remover.

  6. 6

    Los retiramos del fuego, vemos si hay que añadirle sal y los dejamos reposar 5 minutos con la tapa puesta.
    El resultado es un plato riquísimo de mejillones.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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