Migas de coliflor con chuletas de cordero a la extremeña
Me acorde de las migas que hacía mi abuela y después mi madre y pensé con la coliflor le podían ir muy bien , sólo era cuestión de paciencia y cariño
Migas de coliflor con chuletas de cordero a la extremeña
Me acorde de las migas que hacía mi abuela y después mi madre y pensé con la coliflor le podían ir muy bien , sólo era cuestión de paciencia y cariño
Paso a paso
- 1
La coliflor la trasformas en migas de coliflor, quitando el tronco y quedando los floretes y a la picadora
- 2
Bien lavada y seca
- 3
Te tiene que quedar muy fina y suelta
- 4
Pica los ajos en láminas
- 5
Pon un poco de aceite en una sartén grande, sofríe los ajos con el jamón y cuando cojan un poquito de color añádelo co las migas
- 6
A dar vueltas, añada el pimentón a tu gusto, para mi una cucharadita, vas probando, y moviendo, si ves que se te quedan muy secas vas añadiendo un poco de aceite y moviendo hasta que la coliflor quede blandita
- 7
Yo las acompañé de chuletitas de cordero y yo me las puse con naranja, deliciosas,
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