Judías verdes con patatas, cebolla y aceite de oliva virgen
Lo que para algunos es un plato de dieta , a otros nos resulta un manjar. Sano , simple , fácil de cocinar y sabroso.
Incluyo esta receta para ayudar a los neófitos con los tiempos de cocinado.
Judías verdes con patatas, cebolla y aceite de oliva virgen
Lo que para algunos es un plato de dieta , a otros nos resulta un manjar. Sano , simple , fácil de cocinar y sabroso.
Incluyo esta receta para ayudar a los neófitos con los tiempos de cocinado.
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes y utensilios. Llimpiamos las judías verdes y deshechamos los extremos, luego las troceamos. Pelamos las patatas (y dejamos enteras).
- 2
Llenamos una cacerola de agua, vertemos una cucharadita de sal y ponemos las judías cortadas y las patatas a fuego alto (de 0 a 9 inducción poner 8) y las tenemos así 30 minutos. Pasado este tiempo, pinchar con un tenedor la patata si se hunde con úna mínima resistencia, ya puedes retirarlo. Si está aún dura, déjalo dos minutos más y repite la operación.Con este tiempo de cocción, las judías estarán aldentes, si te gustan más cocinadas, retira la patata y deja las judías 10 minutos más.
- 3
Simultáneamente en una sartén pon aceite de oliva refinado para cubrir el fondo de forma generosa a calentar (de 0 a 9 en induccion 6-7), cuando el aceite esté caliente vierte la cebolla que habrás troceado anteriormente, echa sal para que sude la cebolla y póchala hasta que la veas blandita removiendo de vez en cuando con tu tenedor de madera.
- 4
Escurre las judías verde y luego pon las judías y la patara en una fuente, vierte la cebolla ya pochada sobre las judías (remueve un poco), si no las vas a comer al instanteecha unad gotas de limón sobre la patata para que no se pongan negras (oxidación)
- 5
A la hora de servir, vierte un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y a disfrutar.
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