سمك الحمسي يباع منضف حجمه جداً صغير وطعمه مميز ولذيذ

يغسل جيدا ويتبل بطحين الذره والملح يرص بمقلاه ذات حواف صغيره مدهونه

ويضع عله النار يقلب بطبق ويرجع عله الوجه الثاني ليحمر مثل طريقه الكنافه لتبسيط الفكرا

ويقدم بصحن التقديم مع بصل اخضر والف عافيه