Costillas de cerdo guisadas al vino blanco (airfryer y olla rápida)
Luz @Luz1957
El hecho de usar la airfryer es para no engrasar demasiado las costillas, como sucedería si las dorásemos en sartén.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos la airfryer 3 minutos a 200°.
Sazonamos las costillas con pimienta molida y les echamos aceite de oliva en spray.
Las metemos en la airfryer y las cocinamos 8 minutos por cada lado.
- 2
Mientras se hacen las costillas machacamos en el mortero el ajo, perejil y comino.
- 3
Picamos las verduras, ponemos un poquito de aceite en la olla rápida y las rehogamos bien.
- 4
Una vez pasado el tiempo de cocinado de las costillas las sacamos y reservamos.
Echamos en el mortero el juguillo que han soltado y volcamos todo el contenido sobre las verduras.
- 5
Echamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.
Añadimos el agua, la sal y las costillas.
- 6
Cerramos la olla y, cuando empiece a salir vapor, las dejamos 15 minutos.
- 7
Enfriamos la olla, sacamos las costillas y trituramos la salsa.
- 8
Dejamos que reduzca durante unos 8 minutos, volvemos a meter las costillas y las tenemos al fuego unos 5 minutos más.
- 9
Un plato rico y económico.
¡Buen provecho!😋😀
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