#aperitivoEs ideal para aperitivosDejarlo en un bote de Cristal cerrado y aliñar bocadillos y sándwichAguanta unos 8 o 10 días en la nevera bien cerrado

El almogrote es tradicional de La Gomera. Se cree que tiene su origen en el almodrote, otra salsa hecha con queso, ajos y aceite. Los ingredientes que se usan actualmente incluyen queso viejo, pimientos, ajos, tomates, guindillas, pimentón y aceite, pero no siempre se usan todos estos. La textura de esta salsa es de paté y se suele comer con patatas arrugadas o pan, entre otros.

Hace un mes aproximadamente vi esta receta por Instagram, me encantó la idea, y la puse en la larga lista de recetas que tengo pendientes.Casualmente nos proponen un reto en el que ésta es una de las recetas participantes, así que ha subido al principio de la lista y aquí está el resultado.Nos ha encantado y seguiré preparándola, pero he visto que como en cualquier receta hay diferentes formas de prepararlo, por lo que buscaré y haré otras para comparar y quedarme con la que más me guste.#DelantalGlobal2024 #RecetasdePueblo #canarias

Se trata de un paté de queso típico de la isla de La Gomera. Para ser fieles a la receta original, habría que emplear mortero y productos canarios como el queso gomero duro de cabra (o bien uno de mezcla de cabra y oveja), así como la pimienta palmera o picona (el pimiento rojo con el que se elabora el mojo picón). El queso gomero puede sustituirse por otros quesos muy curados que podamos encontrar. Para sustituir la pimienta picona se puede recurrir a las ñoras, pimientos choriceros y pimentón dulce y picante.Lo más habitual es comer el almogrote con pan (como cualquier paté), pero también se puede usar como salsa (por ejemplo para las típicas papas arrugadas canarias). En función del uso que se le quiera dar, se puede preparar más o menos denso ajustando la cantidad de aceite.

El almogrote es un sabroso y tradicional paté originario de La Gomera, una de las Islas Canarias en España. Este delicioso paté se elabora principalmente a partir de queso curado, típicamente queso gomero, que se mezcla con una variedad de ingredientes para crear una pasta untable rica y compleja en sabores. Los ingredientes adicionales suelen incluir ajo, pimientos rojos, aceite de oliva y, en algunas recetas, tomates y diversas especias.La textura del almogrote es generalmente gruesa y su sabor es intensamente aromático, con un equilibrio perfecto entre el sabor picante del queso y la frescura del ajo y los pimientos. Este paté se disfruta tradicionalmente untado en pan, pero también puede usarse como acompañamiento para una variedad de platos, incluidos aquellos a base de carne y verduras.Su historia y preparación son un reflejo de la rica cultura gastronómica de las Islas Canarias, donde el almogrote no solo es un alimento, sino también una parte integral de su patrimonio culinario. La receta ha sido transmitida de generación en generación, convirtiéndose en un símbolo de la identidad y tradición gomera.https://ashley4181recetasycosascanarias.blogspot.com/2010/01/almogrote.html

El almogrote es un plato canario muy original a base de queso para obtener una salsa de queso muy mantecosa ideal para acompañar pan y papas con toque picantito.

#abecedario. #fitvsfat. Bueno, hablando el otro día con una compañera de Cookpad... Gabriela armas.... que su padre es Gomero (de la isla de la Gomera) bueno pues aquí un pequeño homenaje a tú padre Gabriela.... espero que os guste....😃Para los que no sepan que es, es una salsa cómo un paté que se unta en pan tostado, también vale como salsa para platos, papas....

#QuesoVideo-receta: https://youtu.be/yBuyT7m-u54

El Almogrote, es una especialidad gastronómica de la isla de La Gomera, una especie de crema o paté que se elabora con queso curado, una manera de aprovechar los trozos de queso que se quedaban duros o estaban excesivamente curados…con el tiempo se convirtió en una de las señas de identidad de la tradición culinaria de la isla. Hoy en día se suele tomar como aperitivo untado en pan tostado.

El Almogrote es una pasta untable, que se toma generalmente a modo de picoteo sobre pan tostado y resulta delicioso a la vez que intenso. Como todas las recetas tradicionales, cuenta con distintas versiones, según la familia o casa donde se realice. Ya en la Edad Media se elaboraba en España un preparado similar, llamado Almodrote y que aparece nada más y nada menos que en El Quijote. La explicación del cómo y por qué desapareció esta rica pasta se la debemos a la Historia de nuestro país. La expulsión de los judíos y árabes por parte de los Reyes Católicos, tuvo repercusión en todos los ámbitos de la vida. Y la gastronomía consecuentemente, se encontró alterada y mermada. Curiosamente, en el único lugar donde siguió presente y ha llegado hasta nuestros días, fue en La Gomera.{ Estoy convencida que la distancia fue el factor determinante }. Con el cambio de una letra en su nombre, de ahí que sea Almogrote.

Una maravillosa receta de La Gomera, ideal para el verano, la muestra la tenéis en el tiempo que hace en las Islas, en tostas de pan crujiente y caliente o como acompañamiento de las papas arrugas, queda superior.Hace poco una amiga de mi ahijado le trajo los pimientos típicos para hacer el Almogrote, picantitos, así que manos a la obra.Hoy lo he disfrutado al máximo, he hecho para regalar, y lo he puesto en tarros de cristal, lo conservamos en el fresco y cuando vayamos a tomarlo sacamos el que vayamos a usar y le añadimos un poco de aceite para desleírlo un poco, siempre en el mortero, es lo típico allí, pues en el fresco con el queso, queda mas espeso.Deliciosa para este verano, ¡¡Que aprovecheee!!

#mirecetario

🧀🥚🍊Misión 3, Productos locales o de cercanía: queso de cabra malagueña. La cabra malagueña o cabra costeña es una raza caprina española originaria de la provincia de Málaga. Es la raza caprina que más influencia ha tenido en las restantes razas de la península ibérica, ya que está presente en numerosas regiones, y se considera una de las razas lecheras más importantes del mundo. Las almojábanas son un panecillo tradicional de origen árabe que tiene como ingrediente el queso de cabra malagueña.#porunmundomejor#menúsemanal

Mi hijo hoy me ha sugerido que hiciera espaguetis con albóndigas...hoy no tengo fotos del make over porque se me hizo tardísimo.

#memorias. Esta receta es muy antigua, data de la abuela de mi marido, me enseñó mi suegra a hacerla y coger ese puntito picante, para el invierno bien muy bien porque el cuerpo entra en calor, con unos huevos fritos está para chupar se los dedos.

Uno de los encurtidos mas famosos de España y de elaboración sencilla; la única dificultad es que estas berenjenas no se encuentran en todos los sitios. Hoy me he llevado la sorpresa y las he encontrado en el mercado de las Ventas (Madrid)

Desde siempre me ha encantado esta variedad pero cuando haces tú mismo todo el proceso, desde sementar, pasando por trasplantar, recolectar, cocinar y terminando por comerlas... "tese" saltan las lágrimas 😢😢😢😂No pongo cantidad de berenjenas, yo voy recolectando poco a poco las que están óptimas, suelen ser un par de frascos de cristal. Las cantidades son para 1 litro de caldo para rellenar los tarros.

Un rico queso vegano de almendras. Fácil de hacer, ràpido y muy sano. Lo he hecho con el okara que me quedó al hacer una leche de almendras. Por cierto que esta leche de almendras la hice utilizando una ChufaMix, que es un aparato destinado a hacer horchatas de chufa y demás leches vegetales. Es muy rápido, ya que trae su propio filtro, y no hay que estar filtrando con un trapo. Simplemente se pone el agua y las semillas dentro y se le introduce una batidora de mano. Finalmente, se presiona el okara con el mazo que viene incorporado en la ChufaMix. Y ya está listo para tomar. Pongo una foto del ChufaMix, para aquellas personas que no lo conozcan.

Típica alicantina para días de invierno

Este guiso dedicado a mi amigo Jose miguel. Es muy pesado de hacer porque para que salga rico tiene que estar hecho a fuego lento.

Receta tradicional para preparar el delicioso rabo de toro; con almendras.Vídeo: Rabo de Toro con Almendras

Con este frío apetecen por su aporte calórico y alimenticio, y sobre todo por su sabor. En 3, 2, 1, ...

Para tomar y utilizar como ingrediente en otras recetas. Muy fácil de hacer y muy saludable esta leche de almendras casera. En algunos casos era antiguamente un sustitutivo de la leche y desde la edad media constituía un ingrediente de muchos otros platos. Es una leche sin colesterol y sin lactosa.

La harina de almortas es propia de la región de Castilla-La Mancha; no siempre es fácil conseguirla, típica receta manchega.

#milibrode1000recetas