Arroz de chipirones y alcachofas
Un arroz para conseguir un plato 10 con pocos ingredientes
Arroz de chipirones y alcachofas
Un arroz para conseguir un plato 10 con pocos ingredientes
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Los chipirones son congelados pero puedes utilizar naturales también. Depende de la economía
- 2
En una olla plana o sartén grande saltear 5 minutos los chipirones limpios con aceite y sal
- 3
Mientras pelamos las alcachofas y cortamos en cuatro partes y cortamos en láminas los ajos
- 4
Añadir a la olla y saltear otros 5 minutos
- 5
Rallamos el tomate y el trozo de jengibre. Este último le dará un ligero toque ácido y picante. Si no te gusta puedes prescindir del jengibre.
- 6
Añadir a la olla junto con una pizca de azúcar para rectificar la acidez del tomate. Cocinar otros 5 minutos
- 7
Añadir el arroz y rehogar un par de minutos. Normalmente lo cálculo con el volumen de un vaso de agua lleno
- 8
Y luego añadimos el doble de agua o de caldo de pescado y una pizca de colorante alimentario
- 9
Hervir a fuego fuerte durante 10 minutos. Luego bajar a fuego medio para cocer otros 5 minutos y espolvorear perejil picado por encima
- 10
Dejar reposar 5 minutos y después servir caliente. Buen provecho
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