Conejo guisado al vino y mostaza, con champiñones y zanahoria
Luz @Luz1957
Los guisos son muy ricos y, si nos moderamos con las grasas, muy sanos.
Conejo guisado al vino y mostaza, con champiñones y zanahoria
Los guisos son muy ricos y, si nos moderamos con las grasas, muy sanos.
Paso a paso
- 1
Sazonamos el conejo con pimienta molida y tomillo seco y lo pasamos por harina.
Echamos 2 o 3 cucharadas de aove en una cazuela baja que tenga fondo difusor y lo sellamos.
Lo sacamos y reservamos.
- 2
Corramos la cebolla en plumas y la zanahoria en cuartos de luna, cortando todo lo más fino posible. Lavamos y escurrimos los champiñones.
- 3
En la misma cazuela en la que hemos sellado el conejo pochamos la cebolla y la zanahoria.
Cuando estén blandas añadimos los champiñones y dejamos que se cocinen unos 5 minutos.
- 4
Echamos el tomate triturado, la mostaza y la sal. Removemos y lo cocinamos unos 4 o 5 minutos.
- 5
Añadimos el vino y dejamos que hierva fuerte 2 o 3 minutos.
- 6
Volvemos a poner el conejo en la cazuela, la tapamos, bajamos el fuego al 4 y lo cocinamos 20 minutos.
- 7
Ya tenemos listo este guiso tan rico. ¡Buen provecho! 😋😀
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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