Eclair
-
Dalbir Kaur“mini eclair” -
Fifi“eclair yg aku bikin, coklatnya cuman dicoret2 ajah ... soalnya yang di rumah nggak terlalu suka kalo coklatnya nutupin semua permukaan eclairnya :)” -
Hes Hidayat“Eclairnya terlalu besar-besar ni. Hehe. Batch kedua yang lumayan berhasil setelah sebelumnya gagal dan mengempes :))”
Rainbow Plate @cook_2008944
Kue sus panjang dengan vla manis di tambah dengan lelehan chocolate dip..sypa yang nolak :)
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
CARA MEMBUAT CHOUX PASTRY :
Campurkan tepung terigu dan garam.
Panaskan susu, air dan mentega dalam astu panci, masak sampai mendidih. Setelah mendidih matikan api kemudian masukkan tepung terigu sekaligus lalu aduk sampai kalis. Diamkan adonan tepung sampai hangat (JANGAN MASUKKAN TELUR SAAT ADONAN MASIH PANAS) - 2
Saat adonan sudah hangat masukan telur satu per satu, sebelum memasukkan telur selanjutnya pastikan telur sebelumnya sudah tercampur rata. Cetak di dalam loyang panggang dalam oven bersuhu 200 C, dalam waktu 25 menit.
- 3
CARA MEMBUAT VLA :
Campur adonan kering tepung terigu, tepung maizena dan vanili.
Didihkan 440 ml susu. Campur sisa susu dengan gula dan kuning telur, aduk sampai rata. Masukkan susu yang telah didihkan perlahan ke dalam adonan susu telur, kemudian masukkan perlahan campuran tepung sambil di ayak, setelah tercampur rata, saring kembali adonan vla. Masak adonan vla sampai mengental. - 4
CARA MEMBUAT CHOCO DIP :
panaskan coklat dengan whipping cream sampai meleleh, sisihkan. - 5
PENYAJIAN :
Isikan adonan vla yang telah dingin ke dalam choux pastry. Celupkan bagian atas eclair kedalam choco dip. Untuk hasil yang lebih rapi dapat juga di olesi dengan kuas. - 6
SELAMAT MENIKMATI. :)
Resep Serupa
-
Nutella Eclair Nutella Eclair
Kue Eclair merupakan kue yang berasal dari Perancis, tapi klo dilihat-lihat kue ini sebenarnya mirip kue sus yang biasa dilihat di indonesia, cuman bentuknya eclair memanjang dan diberi berbagai macam toping. Tapi gak ada salahnya kan klo nyoba buat bikin sendiri dirumah tanpa perlu ke toko kue lagi u nikmatin eclair. Yang pasti cara bikinnya seru deh walaupun proses memanggangnya lumayan agk lama
-
Chocolate Milk Eclair Chocolate Milk Eclair
#MomenManis kulit eclair coklat berpadu manis dengan vla susu coklat😋
-
Eclair Klasik Eclair Klasik
Eclair adalah kue yang berasal dari Prancis dan muncul pada abad ke 19. Kue ini adalah salah satu varian kue sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan isian aneka vla dan dicelup ke dalam coklat masak. Adonan dasar eclair sama saja dengan adonan kue sus pada umumnya hanya saja bentuknya yang memanjang menjadi ciri khas tersendiri yang membedakannya dengan kue sus pada umumnya (sumber: wikipedia).Kue ini sudah jadi kue favorit anak-anak saya dan mereka selalu request untuk dibuatkan lagi.Berhubung sudah sering buat kue sus, jadi saya coba buat eclair. Ini sudah yang ketiga kalinya dan sebelumnya selalu tidak puas dengan bentuknya. Kalau yang sekarang ini lumayanlah bentuknya walaupun masih belum rapi dan mulus 😁.Tadinya vla yang saya buat ini terlalu encer, mungkin karena tepung maizenanya kurang banyak. Tapi berhubung tidak ada lagi stoknya jadi saya tambahkan tepung terigu yang sudah saya larutkan dengan sedikit air.Eclair atau kue sus lebih enak dalam keadaan dingin, jadi masukkan terlebih dahulu eclair ke dalam kulkas baru deh disantap 😊.Ok, di bawah ini resepnyaHappy baking...Source: "Sus Vla Vanila" NCC#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi
-
Macha Eclairs Macha Eclairs
Pernah gagal bikin sus (mengembang lalu kempes lagi) ? Saya beberapa kali mencoba bikin sus dan gagal 😁. Hari ini saya belajar lagi bikin sus eclair, yaitu sus yang dibuat berbentuk panjang. İsiannya pastry cream rasa macha, karena tidak punya celupan yo wis ditabur gula halus saja. Bentuknya masih random gak jelas 😁 tapi setidaknya sudah sampai bisa diisi.. cuss resepnya.
-
ECLAIR KLASIK ECLAIR KLASIK
Makanan yang satu ini, sampai kapanpun selalu tidak membosankan, disini cuma diisi vla yang umumnya sama aja berisikan susu dan telur, banyak variasi dari sus masa sekarang ini, supaya yang klasik ga terlupakan coba buat share ke teman , karena membuatnya gampang gampang susah , kalau tau tips nya pasti gampang, semoga bermanfaat.
-
Eclair with Diplomat Cream Eclair with Diplomat Cream
Upload tugas kuliah di semester lalu dengan tema choux paste atau biasa dikenal sebagai kue Sus. Choux sendiri ada beragam jenis dan pengembangan nya seperti churros, gateaux st. honore, croquembouche, cruller, swan choux, craquelin choux, gougere, religieuse, windbeutel, profiteroles, cream puff, sangga buwana, sus potong, sus roll, dsb.Disini saya tertarik untuk mencoba membuat kreasi eclair, dari yang basic biasanya di coating dengan dark chocolate melted. Saya buat versi eclair dengan topping berupa cream tiramisu dan di isi filling diplomat choco cream. Perpaduan keduanya super duper cocok dan seketika meleleh di dalam mulut karna tekstur si cream nya soft banget dan tingkat manis pas. Awalnya agak ketar ketir buat kulit Sus nya karna takut kempes setelah keluar dari oven, tapi ternyata hasilnya beneran kokoh. Ada beberapa orang yang menggunakan teknik permainan naik turun suhu, tetapi saya lebih yakin dengan cara yang di oven suhu stabil, tinggi, tetapi durasi panggang lebih singkat dan hasilnya bisa tetap kokoh (tips mengurangi kegagalan)Yuk cobain bikinn 😇#PejuangGoldenBatikApron#Week-7#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Cocinar29.04.21
-
Choux pastry X kue Sus X Profiteroles X cream puff X eclaire X P Choux pastry X kue Sus X Profiteroles X cream puff X eclaire X P
Kenapa panjang banget judulnya? Karena emang dasarnya adalah Choux pastry. Bedanya, kalo sus biasa isinya vla. Eclair bentuknya lebih panjang, dan ber topping. Cream puff isinya cream dan atasnya ditaburi icing sugar. Profiteroles isinya cream vanila/ custard dan toping coklat. Croquembouche itu tumpukan choux yang dililit pake caramel, jadi seperti menara. Paris- brest itu bentuknya seperti roda, tengahnya bolong. Dan masing masing adaa sejarahnyaa bisaaa di googling 😂
-
Soes/sus dan eclair Soes/sus dan eclair
#momenmanis #pastryApa sih bedanya soes/sus dan eclair, banyak yang bingung. Sebenarnya eclair itu adalah sus yang berbentu panjang. Jadi ya sama2 sus. Pengolahan resep ini cukup praktis dan mudah
-
Sus eclair Sus eclair
Mama minta dibuatkan kue untuk arisan RT..dadakan lagi..di dapur ada bahan- bahan standard aja...alhasil pilihan jatuh ke sus eclair yang yummy..
-
Eclair Cake Regal Eclair Cake Regal
Ini dessert favorite keluarga yg rasanya dijamin enak. Apalagi pakai biskuit regal yg menambah harum dessert ini#WekeendChallange#SeptemberCeria#PejuangGoldenApron3
-
Eclair Eclair
Selamat sore...Bebikinan tadi siang. Berbahan dasar Choux sama seperti soes maupun churros. Eclair ini berbentuk panjang sekitar 8-10 cm. Resep ini menggunakan 2 macam terigu (protein sedang & protein tinggi). Hasil dari terigu protein sedang (segitiga)ini lebih empuk, sedangkan terigu protein tinggi (cakra)ini hasilnya lebih kokoh. Boleh pakai full memakai protein sedang/protein tinggi sesuai selera yaa. Kalo saya udah cocok sama yg di mix. Sudah di suhu ruang pun masi tetap kokoh.Untuk isian filling sesuai selera. Saya pakai filling vla vanilla & topping cokelat ganache. Vla vanilla tidak terlalu manis karna sudah pakai topping cokelat.Resep ini saya terinspirasi dari resepnya soes nya ce @tintinrayner. Ijin share ya ce 😊
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/176663
Komentar