نقطع البطاطا شرائح ونقسم كل شريحة نصفان.. نقلي البطاطا نصف قليه ووضعها جانبا..

نقطع البندورة بشكل شرائح دائرية ونتركها جانبا..

نخلط اللحمه والبصلة المقطعة بشكل ناعم والبقدونس المفروم بشكل ناعم والملح ملعقة صغيرة والبهارات والطحين مع بعضها لتصبح متماسكة..

نمدد خليط اللحمة أسفل مقلاة أو طنجرة قليلة العمق ونرش رشة ماء ونضعها قليلا على الغاز ليتغير لونها قليلا ويجف الماء.. (لاتحتاج لكثير من الوقت ونضع فقط رشه ماء فقط).. ثم نطفئ النار تحتها..

نبدأ بتوزيع البطاطا المقلية قليلا بشكل دوري فوق خليط اللحمة (ممكن أن تتشكل أكثر من طبقة بطاطا).. وكذلك نوزع البندورة فوق البطاطا (فقط طبقة واحدة من البندورة)..

نسكب فوقها كأس الماء الصغيرة ورشة ملح..

نضعها على الغاز لتغلي الماء.. عندها نغطيها ونتركها على نار هادئة..

تقريبا بعد نصف ساعة تستوي ونتأكد من ذلك باستواء البندورة..