冬の保存食 おばあちゃんの味噌大根
matsuko8 @cook_40103077
おにぎりの具に、お茶漬けのお供に、お酒の一品に。こんなに簡単なのに、とっても役に立つ便利屋さん。
このレシピの生い立ち
小さい頃は苦手だった味噌大根。
大人になって、おばあちゃんと一緒に作ってみたら？！こんなに美味しかったのか！！！！（笑）
私は、あっさり翌日の味が好きですが１週間くらい経った濃い味もお酒に合います★
味噌大根茶漬けも美味★是非お試しを！！
冬の保存食 おばあちゃんの味噌大根
おにぎりの具に、お茶漬けのお供に、お酒の一品に。こんなに簡単なのに、とっても役に立つ便利屋さん。
このレシピの生い立ち
小さい頃は苦手だった味噌大根。
大人になって、おばあちゃんと一緒に作ってみたら？！こんなに美味しかったのか！！！！（笑）
私は、あっさり翌日の味が好きですが１週間くらい経った濃い味もお酒に合います★
味噌大根茶漬けも美味★是非お試しを！！
作り方
- 1
大根の皮をむき４等分に切る。
-
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰する少し前に大根を入れて、１０分間煮る。
-
- 3
１０分煮たらお湯を捨てる。この時に水を入れたりしないように注意して下さい。（大根を冷まさないように）
-
- 4
大根が入る大きさのビニール袋を用意して、温かいままの大根を入れる。
-
- 5
４に醤油を入れます。写真のように大根にまんべんなく醤油が行きわたるように袋の上から手で混ぜます。５時間位冷蔵庫で放置。
-
- 6
５時間位経ったら味噌を投入。袋の上からしっかり混ぜます。1晩そのまま漬けます。翌日から食べられます！！
-
コツ・ポイント
大根を少し煮る事で味がしみ込みやすくなります。
作り方は見ての通りとっても簡単ですが、１つだけ。『美味しいお醤油』を使って下さい！！！
これで味が格段と美味しくなります！！我が家は新潟の『越のむらさき』を使っています！！
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