大人のポテトフライ
matsuko8 @cook_40103077
お酒を飲む時にみんながリクエストしてくれる大人のポテトフライ。ついつい食べ過ぎちゃいます…（笑）
このレシピの生い立ち
お酒の席にはいつもある定番メニュー。
ビールにぴっただけど、ちびっこにも人気です★☆
これからの季節、お花見にも良いかもっ♫
じゃがいもを結構使うので、じゃがいも消費にも役立ちます！！
大人のポテトフライ
お酒を飲む時にみんながリクエストしてくれる大人のポテトフライ。ついつい食べ過ぎちゃいます…（笑）
このレシピの生い立ち
お酒の席にはいつもある定番メニュー。
ビールにぴっただけど、ちびっこにも人気です★☆
これからの季節、お花見にも良いかもっ♫
じゃがいもを結構使うので、じゃがいも消費にも役立ちます！！
作り方
- 1
じゃがいもは皮付きのまましっかり洗い芽を取って水につけておく。（１０分くらい）
-
- 2
１を水切りして、ボールに入れ片栗粉をまぶす。さらっと付くくらいで◎
-
- 3
中火で温めておいた油で揚げていく。片栗粉が付いているので最初はくっつきますが、揚がっていけば離れます！！
-
- 4
じゃがいもがきつね色になってきて、揚げてる油の泡が大きくなってきたら火が通った証拠。
-
- 5
クッキングペーパーや新聞紙で油を切ったら、塩こしょうをまぶす。量はお好みで。
-
- 6
フライパンを火にかけ、分量のバターを焦がさないように溶かす。そこに５のじゃがいもを投入。優しく混ぜていきます。
-
- 7
バターが馴染んだら、醤油をかけてダシダをまぶし、最後に乾燥バジルをまぶして出来上がり★！！☆
-
コツ・ポイント
じゃがいもに、片栗粉をまぶして揚げると、バターがしみ込んで美味しくなります★☆
ダシダが無い時には顆粒コンソメでも◎
食べきれず余った場合はとろけるチーズをかけてトースターで温めたり、グラタンの具に使ったりすると、また美味しく食べられます☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18706090
