في مقلاوة يوضع الزيت المحفوظ به التونة.. لأن هذا الزيت فيه فوائد التونة

يحمس البصل المفروم ويوضع عليه الملح والفلفل الأسود والأحمر.. حتى يذبل

نضيف الثوم والفلفل الأخضر ويقلب قليلاً

نضيف البطاطا المسلوقة وتقلب حتى تشقر

نضيف الكوسا ونقلب حتى تذبل وتتجانس مع باقي المكونات

ثم نضيف التونة وتقلب.

تقدم ساخنة مع الخبز... وبالعافية

طريقة ثانية : يمكن خلط هذه المكونات ويضاف لها بيضة وتوضع في صينية الفرن.. ويدهن أسفل الصينية بالزيت وكذلك تدهن المكونات من فوق وتوضع في فرن ساخن حتى تنضج المكونات ويتحمر من أعلى.. تأخذ حوالي نصف ساعة