Arroz con carne, champiñones, tirabeques y verduritas de la huer
Arroz con carne, champiñones, tirabeques y verduritas de la huer
Paso a paso
- 1
Poner una paellera o sartén honda aceite de oliva a calentar.
- 2
Cuando esté bien caliente, añadir 4 dientes de ajo, troceados y dorar.
- 3
Añadir la carne y salpimentar.
- 4
Cuando esté doradita, añadir el vino blanco y 2 dientes de ajo troceados, la pimienta negra en grano, el clavo, el laurel, y media ñora.
- 5
Dejar reducir y agregar los champiñones, el pimiento rojo y verde troceados, y los tirabeques troceados con la piel (antes quitar las puntas y las hebras de los lados).
- 6
2 minutos, y añadir los tomates
- 7
Sofreír y añadir el arroz junto con el pimentón dulce y saltear.
- 8
Agregar el agua, el azafrán y rectificar de sal.
- 9
Dejar cocer el arroz, durante 12 minutos, apartar y dejar reposar 5 minutos.
- 10
Poner una ramita de perejil fresco, y servir con un buen picado de tomates o ensalada fresca y a disfrutar!!
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