Empanadas de pollo masa casera semi integral

Natalia Denise
Natalia Denise @NataliaDenise
Bs as

Jugozas

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Ingredientes

60 minutos
12 empanadas
  1. 2pata muslo de pollo
  2. 1cebolla común grande
  3. 1Puerro
  4. 2Ajos
  5. 2 hojasLaurel
  6. 2tomates perita
  7. 2huevos duros
  8. 1cebolla de verdeo
  9. 1/2Morrón rojo
  10. Sal
  11. tomillo
  12. pimentón
  13. ají molido
  14. orégano
  15. comino
  16. ----Para las tapas:
  17. 1 taza harina
  18. 1 tazaharina integral
  19. 50 gr grasa vacuna
  20. agua con sal

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Hervir el pollo con o sin piel, laurel, tomillo, puerro, ají molido, orégano, ajos, sal. Cuando este cocido dejar en el mismo caldo, entibiar diseño para poder más tarde deshilachar la carne.

  2. 2

    Rehogar cebolla, morrón rojo, un poquito de verdeo. Luego ir agregando caldo de la cocción del pollo (Dos cucharones).

  3. 3

    Hervir dos tomates para quitarles la piel y pisarlos formando un puré de tomate para agregar al sofrito de cebolla.

  4. 4

    Esta es la base de las empanadas donde colocaremos el pollo desmenuzado sazonar con pimentón, sal y tomillo.

  5. 5

    Ahora que está mezclado el pollo desmenuzado con la base de cebollas. Agregar comino(poquito) ají molido.

  6. 6

    Dejar enfriar de un día para el otro bien tapado en la heladera. Los dos huevos rallados y la cebolla de verdeo se colocan antes de armar las empanadas.

  7. 7

    Para la masa: harina integral, harina común, la grasa derretida, agua salada tibia. Hasta formar una masa. Dejar reposar unos minutos.

  8. 8

    Estirar la masa con palote o máquina como hice yo porque no tengo palote.

  9. 9

    Cortar las tapas

  10. 10

    Armar y hornear a fuego fuerte 15/20 minutos según tu horno.

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Escrita por

Natalia Denise
Natalia Denise @NataliaDenise
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Soy profesora de informática, me encanta cocinar y compartir recetas con quienes disfrutan de comer rico.
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