作り方
- 1
里芋を土付きのまま鍋に入れて水をひたひたまでいれて茹でる。竹串がささるまで。
- 2
ざるにあけて冷まし、手で皮をむく。すぐ皮をむきたい場合は水をかけて冷ます。茹でると手がかゆくならずツルッとむける。
- 3
里芋をフォークの背などであらくつぶす。
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- 4
つぶした里芋に豆腐をいれて混ぜる。水切りはしてもしなくてもOK。私はしてません。豆腐は絹の3個100円のを使用。
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- 5
あわせておいた☆の調味料を里芋とまぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
あればすりゴマを混ぜたら美味しいと思います。
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