Ensalada de chauchas
Por fin encontré chauchas que se parecen a las que siempre comí. No son iguales pero se parecen, y lo mejor es que no tienen ese hilo entre el tallito y la punta de la chaucha. Lo de más es como siempre papas hervidas, esto es lo fundamental. También se le puede agregar huevo duro, zanahoria hervida o cebolla.
Yo la hice con papas, zanahoria y huevos duraznos, pero la condimenté con aceite de maíz, extracto de limón pimientas y ají molido. La sal se la agregue a la hora de hervirlos y espumadera todo para quedarme con el caldo para una sopa que me llevaré al trabajo mañana.
Ensalada de chauchas
Por fin encontré chauchas que se parecen a las que siempre comí. No son iguales pero se parecen, y lo mejor es que no tienen ese hilo entre el tallito y la punta de la chaucha. Lo de más es como siempre papas hervidas, esto es lo fundamental. También se le puede agregar huevo duro, zanahoria hervida o cebolla.
Yo la hice con papas, zanahoria y huevos duraznos, pero la condimenté con aceite de maíz, extracto de limón pimientas y ají molido. La sal se la agregue a la hora de hervirlos y espumadera todo para quedarme con el caldo para una sopa que me llevaré al trabajo mañana.
Paso a paso
- 1
Por cuestiones de seguridad, luego de tratar de despiolinar las chauchas. Las corto en trozos y las pongo a hervir solaris ya que no se el tiempo que necesitan... Fueron 16min. y quedaron pichichi-cuccú.
- 2
Pelamos las papas y las zanahorias.
- 3
Trozamos las zanahorias y las papas.
- 4
Espumaderamos las chauchas.
- 5
Y ponemos las zanahorias a hervir.
- 6
Cuando las zanahorias hirvieron 1 min. zampamos las papas, evidentemente me olvidé de fotografiar.
- 7
Luego de un par de min. ponemos los huevos con cáscara.
- 8
Cuando las papas están listas sacamos todo con la espumadera.
- 9
Le quitamos el corazón troncoso al coliflor. (1/2 colilflor).
- 10
Y lo zampamos al caldo junto con dos decilitros de arroz. Revolvemos y tapamos.
- 11
Agregamos un poco de chauchas...
- 12
Luego papas y zanahorias y así otra vez chauchas y lo demás hasta terminar.
- 13
Lubricamos y condimentamos y justo acá nos damos cuenta que los gobelinos han sido olvidados.
- 14
Pelamos y mandamos dadeado grande el apio rabo al caldo arroceado.
- 15
Estos son los últimos dados y la coliflor que seguirá esperando su turno.
- 16
Luego de unos min. condimentamos con ají molido y pimentón. Revolvemos y agregamos.
- 17
Agregamos los arbolitos de coliflor, tapamos y apagamos el fuego.
- 18
Luego de unos minutos tapada la sopa ya está, así que me sirvo....
- 19
Una taza como para probar vio. No vaya a ser cosa que mañana me sienta mal en el trabajo.
- 20
Pelamos los gobelinos y los cortamos en trozos, revolvemos y fotografiamos. Ahora solo resta freír unos churrascos unos minutos antes de que mi jermu venga de su yugo. Esta ensalada ha de comerse fresca o tibia, no fría de heladera ya que pierde en sabor.
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