يتم وضع السكر والماء والخميرة والتحريك الى ان تمتزج جيدا وتترك عشر دقايق

يتم خلط المكونات الجافة (الطحين - البيكنج بودر - الملح - الحليب البودرة -)

يتم عمل في الوسط ويوضع اللبن والزيت وخليط الماء والخميرة

يتم العجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة

ملاحظة : العجينة يجب ان تكون لينة وطرية

تكور العجينة وتوضع في الطبق وتغطى وتترك لتتخمر مدة ساعتين على الاقل اذا كان الجو بارد تترك ل٣ ساعات لانه كلما تركنا العجينة ترتاح كلما حصلنا على فطاير هشة وطرية

في هذه الاثناء يتم تحضير الحشوات

يخلط الجبن مع البيضة والزبدة

يخلط الزعتو والزيت

لحشوة الدجاج يتم حمس البصلة مع زيت الزيتون وتضاف الخضار والملح والفلفل واي نوع من انواع التوابل اللي تفضلونها ومن ثم يضاف الدجاج وبعد ان ينضج تضاف جبنة فلادليفيا نصف علبة ويخلط ويترك لبيرد