いも、にんじんは皮を剥き食べやすい大きさにカット。玉ねぎは両端を切り皮を剥く。いもはしっかり芽をとる。

たまねぎは芽をとり、くし切りに。

鶏肉は一口大に切り、お酒を揉みこみ電子レンジ500wで5分加熱。

シメジは石附をとり、ほぐす。ブロッコリーも食べやすく一房毎にバラバラにし電子レンジ500wで5分加熱。

玉ねぎをボウルに入れ、少しほぐしたら、小麦粉をまぶす。

フライパンにバターをいれ、弱火で泡立つ程度まで溶かす。

フライパンに玉ねぎを入れ焦げないように馴染ませる。

玉ねぎがしんなりしたら牛乳を少しずつ加えます。火は弱火。

しっかり混ぜながら牛乳を少しずつ加える。とろみがついてきたらホワイトソースの完成。

深めの鍋にオリーブオイルを少量いれ、いも、にんじんを投入し焦がさないように軽く炒める。

電子レンジで加熱した鶏肉を鍋に入れる。

水600mlコンソメを1.5個いれ、ホワイトソースを加える。

シメジとブロッコリーを入れまぜる。

シュレッドチーズ、ホワイトペッパー、塩を入れ味を整える。
中火で20分程度煮込んで、いも、人参に竹串が通ればOK。

あとは器に盛り付けて完成！