اولا نغلي كميه من الماء ونتركه ليبرد.

نأخذ 4 أكواب ماء ونذيب فيها 3 ملاعق كبيره ملح صخري خشن و4 ملاعق صغار خل تفاح طبيعي وملعقه كبيرة سكر

نحرك لنتأكد من ذوبان الملح تماما.

نغسل الخيار ونعمل بالسكين عدة شقوق فيه..

نقشر الجزر ونغسله ونقطعه بشكل طولي... نرتب الخيار والجزر معا بمرطبان نظيف ونضع معهم سنين توم وحبه فلفل حار حسب الرغبه.

نضيف الماء المذاب فيه الملح ونغمر الخيار والجزر تماما..ونغلق غطاء المرطبان.

.نتركه اسبوع الى 10 ايام...وبالعافيه.