食べすぎ注意な手羽先唐揚げ甘辛胡椒ダレ
るーしーなめこ @cook_40105066
持ち寄りにもオススメ！
甘辛くてご飯のおかずにも、おつまみにも指まで美味しい手羽先。
このレシピの生い立ち
いつもは鶏ももの唐揚げだけど、たまには手羽先に。
塩コショウも好きだけど、甘辛でブラックペッパーの効いた味がお気に入り。
食べすぎ注意な手羽先唐揚げ甘辛胡椒ダレ
持ち寄りにもオススメ！
甘辛くてご飯のおかずにも、おつまみにも指まで美味しい手羽先。
このレシピの生い立ち
いつもは鶏ももの唐揚げだけど、たまには手羽先に。
塩コショウも好きだけど、甘辛でブラックペッパーの効いた味がお気に入り。
作り方
- 1
手羽先をジップロックにいれ、酒、塩コショウを入れてよく揉み、30-60分程度冷蔵庫で寝かせる。
- 2
肉からでたドリップを捨てる。
片栗粉、小麦粉をジップロックにいれて混ぜ、手羽先を5本ずつ入れて粉をつける。 - 3
すべて粉をつけたら。熱した油で揚げる。菜箸から泡がでてきたらOK。
- 4
衣の色が白く変わり薄いきつね色になったら一度油から取り出す。
- 5
しっかり揚げるため二度揚げする。しっかりきつね色になるまで揚げる。
- 6
フライパンに☆の調味料を全て入れ軽く煮立たせる。
- 7
揚げた手羽先をタレのフライパンに入れ絡める。
- 8
仕上げにブラックペッパーを振りかけて完成！
お好みで白ごまなどを振っても美味！ - 9
2022/1/27 「手羽先唐揚げ」の人気検索1位になりました。
ありがとうございます
コツ・ポイント
☆粉をつける時に一度にすべて袋に入れるとベタつくので少量ずつ。
☆粉が多いときは余分な粉を叩いて落とす。
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